昨天，南头镇第二届非遗文化美食周启动。美食周不仅有经典名菜评选、美食优惠活动，还有特设“非遗”美食——黄鱼宴，让街坊游客食指大动、流连忘返。

本届非遗文化美食周以“寻味南头 非遗盛宴”为主题，从7月2日持续到6日。南头镇地处珠江出海口淤积平原，鸡鸦水道、容桂水道等环绕全镇，镇内水产丰富，尤以黄鱼闻名。南头黄鱼宴烹饪技艺还入选市级非物质文化遗产代表性项目名录。

中山市第十批市级非物质文化遗产代表性传承人王深辉：“烹调黄鱼文化已经有几百年历史，黄鱼鲜美，通常在家里是豉汁蒸、煎酿黄鱼、煎焗‘黄鱼春’，现在我们做了研发，有黄鱼羹、黄鱼刺身、罐头黄鱼，把它现代化地做出来，不断地改造，把菜色做得更好。”

南头镇方面表示，去年在深中通道开通之际，南头镇启动了首届南头黄鱼宴非遗美食周。活动吸引超5000人次参与，9家南头黄鱼宴推广合作商家的黄鱼菜式销售额超15万元，累计销售黄鱼超3000斤，带动餐饮经济消费。

南头镇党委委员肖彦余：“深中通道通车一周年之际，我们再次举办活动，这次还新增了非遗美食——南头传统烧鹅制作技艺，这一年以来我们在文旅上也是做了一些工作，比如海雅缤纷城预计今年会全面的对外营业，还有罐头文化艺术花园也在近期对外正式营业，这也是我们助力‘百千万工程’，浓墨重彩书写好文化兴城这篇大文章的具体实践。”