不知道大家有没留意，在市面上售卖的番薯有的卖两三元一斤，有的可以达到六七元一斤甚至更高的价格，除了品种的区别，为什么价格会有成倍的差距？当中又有什么奥秘？今日一起来看看在沙溪镇圣狮村一农业企业对番薯的精细化分拣，了解番薯的“翻身”之路。

中山市好手指农产品有限公司创立于2013年，是一家集种苗培育、基地种植、生产仓储、市场销售于一体的全产业链农产品公司。在全国各地建有6个仓储及生产中心，在海南、山东、新疆等地建有8大核心产区，自有及合作基地共计20000多亩。该企业除了注重品种培育、标准化种植管理、农业技术投入外，在农产品分拣、产品附加值提升等方面一直落足功夫。以番薯为例，刚采摘的番薯不是直接送到市场售卖，而是运送到仓储生产中心的高温库，经过48至72小时的糖化愈合处理，再通过精细化分拣才配送至不同市场客户。

中山市好手指农产品有限公司总经理黄桐：“糖化愈合处理是物理性的一个处理方式，它能够增强红薯的口感和糖度，让消费者有更好的体验，种植出来的红薯分成不同的规格，然后给到消费者，让不同的消费者购买到他自己所需要的规格，顾客体验的提升，会让他们的回购率增加。”

通过精细分拣能对番薯的重量、尺寸，是否有虫眼、机伤、刮皮、缺头断尾等进行分级，虽然成本上升了，但每箱番薯的规格、品质更加统一，产品的附加值也随之提升。相比分拣前，每斤番薯的价格会有1至2倍的提升。为进一步提升分拣效率，近年来，该企业积极引入智能化设备，通过360度扫描，识别分拣不同规格的番薯。

中山市好手指农产品有限公司总经理黄桐：“因为红薯形状的不规则性，导致自动分拣机械的研发相对困难，比如我们最新这一代的机器投入了两年的时间研发，通过番薯外表皮检测果的瑕疵，通过检测番薯的密度，计算它的重量，每个果都能得到很好地分类，对于整个数据的统计，能够为企业提供很好的数据管理和减少人员成本。”

据了解，该企业一天能生产30万包番薯，每年销售额超2亿元。多款拳头产品专攻出口和国内各大商超销售。目前，该企业也积极和沙溪等本地农户、文旅产业共同开发通心菜、小番茄等品种的标准化生产、农业研学等项目，推动本地农文旅产业发展。

中山市好手指农产品有限公司总经理黄桐：“我们现在在把沙溪通心菜带出中山，在广东地区各大超市进行销售，包括‘口感番茄’和‘水果青瓜’的标准化种植，把这些商品发到全国、卖到全国，更多的沙溪本地农户能够跟我们一起去成长。”

中山逸林文旅发展有限公司总经理阮锦铿：“‘好手指’公司在我们隔壁，我们现有场地也有一点种植，正在做相关农业研学课堂，包括很多分拣包装的流程，是可以和我们研学课程做融合，我们可以作为一二三产的深度合作。”

沙溪镇宣传文化服务中心文旅负责人阮卓卿：“就想通过‘好手指’落户在我们沙溪的省级农业龙头企业，农业种植方面的经验和技术，带动我们周边农户种植产品的提升，把我们沙溪整个的农文旅示范带带动起来。”