坐落于岐江河畔中山一路1号、马山旧改片区旁的中山市晨星冷冻食品有限公司（下称“晨星”）厂房稍显僻静。近日，记者走进这个占地1500平方米的雪糕生产车间，见到的却是一派热火朝天的景象：配料、混合、杀菌、凝冻、灌装……空气中满是甜香；7条半自动化生产线全部开足马力，24小时不间断运转。晨星公司58岁的董事长彭加宁告诉记者，如今是雪糕生产旺季，这里平均每1.5秒，就有24支雪糕诞生。

“玻璃厂雪砖”陪伴中山人近50年

炎热的盛夏，一支冰凉可口的雪糕总能带来简单的快乐。在儿时，如果吃到心心念念的玻璃厂豆批，足以让人雀跃一整天。

“以前中玻（中山玻璃工业集团公司）的经济效益比较好，为了体恤常年在高温下作业的工人，工厂设立了冷饮部，‘花重金’安排了专业师傅和制冷设备，生产雪砖和冷饮作为员工福利。”彭加宁介绍，“玻璃厂雪砖”用料扎实，比小作坊拿便宜材料做的雪砖好吃很多，在当时十分抢手，一度只能凭券购买。由于广受好评，玻璃厂决定扩大雪砖生产，于1974年开设中玻冰室，正式面向社会出售自制雪砖。在20世纪八九十年代，“玻璃厂雪砖”风行一时，成为一代中山人心目中的雪糕代名词。

▲晨星雪糕。

2000年，原玻璃厂后勤部负责人彭加宁承租下玻璃厂的部分地块，创办晨星冷冻食品厂。“不想让那么好吃的雪糕随之消失，‘玻璃厂雪砖’值得被传承下去。”他说。

彭加宁组织了几十位玻璃厂老员工“回归”，继续沿用原配方生产经营“玻璃厂雪砖”。与以往不同的是，晨星引入机械化生产，使得雪砖日产能从几千根跃升至几十万根。自此，晨星接棒续写“玻璃厂雪砖”的崭新故事，坚守着这份甜蜜的集体情怀。

从1974年算起，“玻璃厂雪砖”陪伴中山人接近50年。一支雪砖从最初只卖几分钱，到现在也只卖3块钱，是名副其实的“雪糕护卫”，守护着大家平凡而纯粹的夏日快乐。

拥抱年轻消费者，激活老品牌的新魅力

彭加宁表示，随着Z世代消费群体崛起、新消费习惯的形成，如今的老字号晨星进入了发展新阶段。晨星公司选择主动融入年轻消费圈层，串联起“经典”和“潮流”，激活老品牌的新魅力。

晨星的“80后”副总彭灿宇透露，目前公司的研发团队有一半以上都是“90后”。为抓住消费者，晨星每年都会研发出至少七八种新口味。今年新推出了冈山白桃、猫山王榴莲、杨枝甘露、黑糖珍珠和烧仙草等口味，零售价在2元至6元之间。

▲晨星今年推出的新口味雪糕。

2017年，晨星研发团队萌生出打造“玻璃厂雪砖系列”的想法，在升级传统牛奶味雪砖的基础上，推出榴莲、黑芝麻、奶酪等新口味延续经典。从筹备到正式推出跨度近4年，光是寻觅、挑选优质芝麻酱原料，就用了半年。目前，晨星正走出固有的线下渠道，开始向电商靠拢。今年，晨星与京东冷链达成合作，通过覆盖全国的冷链仓网布局与冷链B2B核心骨干网，在两天内就能将雪糕从工厂运输到全国各地消费者的家门口。

“时代在发展，城市在更新，我们不能一直停留在原点。”彭加宁表示，晨星当前正谋划建立新的生产基地，在“甜蜜事业”中再上新台阶，为更多人生产出有情怀、有温度的好雪糕。

◆中山日报社编发中心
◆文：见习记者 余晓霖
◆图：记者 冯明旻
◆编辑：余晓霖
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◆三审：苏小红
◆素材来源：中山商报