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7月26日上午，“粤菜师傅·幸福菜谱”石岐乳鸽专场发布活动及中山市第一届“鸽肴”大赛在兴中广场举行。
当天上午，“粤菜师傅·幸福菜谱”石岐乳鸽专场发布活动以手绘、短视频和实物展示等形式，推出生炸石岐乳鸽、陈皮卤香鸽、沙姜焗乳鸽等8道中山石岐乳鸽特色菜式，并将其收纳进“石岐乳鸽菜谱”，成为“粤菜师傅·幸福菜谱”的一员。同时，活动还推出“石岐乳鸽全域地图”，该手机小程序收录了23个镇街148家“中山石岐乳鸽推广门店”，以美食带动文旅产业发展，市民及游客按照地图指引便可享受“美食+美景”的美好旅程。
现场，80多位来自知名餐厅、特色农家乐的厨艺能手同台竞技、花式烹鸽，让经典食材石岐乳鸽在传承与创新之间迸发新的生命力。
▲中山市第一届“鸽肴”大赛现场。
▲厨师用电吹风将鸽子表面的水分快速吹干。
▲厨师现场一展厨艺。
▲花椒醉鸽。
▲厨师为出锅的鸽子摆造型。
▲“鸽肴”作品犹如艺术品。
▲“鸽肴”作品犹如艺术品。
▲归鸟报喜。
◆中山日报社编发中心
◆文：见习记者 江慎诺
◆图：记者 易承乐
◆编辑：汪佳
◆二审：陈彦
◆三审：程明盛
◆素材来源：中山日报
