有人因为一个人
而爱上一座城
也有人因为一道美食
而离不开一座城市
“一起探寻老石岐”系列短视频第三期
《石岐饮食文化》上线啦
一起来寻味石岐！

▲  点击视频，“一起探寻老石岐”之石岐饮食文化（中山传媒影视工作室 摄制）

石岐人杰地灵，悠久历史孕育出的香山文化、红色文化、华侨文化、商业文化相互交融。发达交通、往来商贸、人群聚散，造就了商业繁华的石岐，也为这里留下了丰富的饮食文化。

无论是鲜香可口的状元及第粥、皮薄馅大的上汤云吞、劲道弹牙的手打肉丸还是浓香扑鼻的黑椒无渣牛肉面，在石岐，种类繁多的小吃、茶点及特色饮食，注定会给人的视觉和味蕾带来一场美妙的奇遇，并留下难以忘记的回忆。

本期短视频，主持人带我们走进石岐凤鸣路的各横街小巷及肉丸大王浩辉饮食店、洪记面馆、伯乐居茶艺居、马路鸽吃鸽大排档等老街老店，向大家详细推介石岐独特的饮食文化。

说起美食，就不得不提起中山名菜—石岐乳鸽。石岐乳鸽已有百年历史，到石岐老店寻味的食客，不乏港澳游客及海外华侨，石岐乳鸽是必吃的招牌菜。

石岐乳鸽以体型大，胸肌丰满，肉厚嫩滑，骨软而脆著名。蒸、炖、烤、炸均可，尤以红烧更香脆可口。在这个夏季，吃一顿烹制花样百出、色香味俱全的乳鸽，堪称人间美事。

美食不仅是食物，更是承载美好记忆、拉近情感距离的载体。今天的短视频，通过主持人探店现场体验的方式，让大家感受石岐独特的风味，领略饮食文化的魅力。

有人说，美食是相逢最美好的理由，味道里都是满足。在文化兴城的大背景下，石岐用美食打造地域名片，擦亮当地美食文化品牌，让地方美食香飘四溢、味传八方。

香山文脉 · 品味石岐

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◆中山日报社云媒体中心
◆编辑：高倩荷
◆二审：唐益
◆三审：苏小红
◆素材来源：石岐发布