1月9日上午，在中山市三乡镇冠兴食品厂，工人们正在车间忙碌地包装鲜制肠粉。总经理郑建兴告诉记者，这批香港客户订制的肠粉共有5吨，将于1月10日上午经港珠澳大桥“快运 ”到香港，供应某知名便利店300多家门店使用。
“我们的鲜制肠粉将通过港珠澳大桥运到香港，最快约1.5个小时就可以送到客户手中。”
这家工厂的鲜肠粉制作，完全实现了自动化。大米自动磨成粉后，将制作成米浆，米浆在蒸煮车间通过8米长的蒸煮线，很快变成了薄薄一张的米皮，再通过卷粉机，自动变成一条条的猪肠粉，机器自动切割成一段段后，再密封包装成一袋袋的方便食品，便进入冷库储藏。“过完春节，我们将把包装生产线进行改造接上，届时将真正实现全流程自动化生产。”
针对鲜肠粉的特点，中山海关也为企业产品顺利出口实施量身定做的监管放行模式。中山海关驻石岐办事处查检二科关员哈晓翔表示，通过从原材料、配料、添加剂的系列验核，确保其产品符合香港安全标准，同时加快放行速度，出厂时基本“零等待”。
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