“甘蔗变红，火龙果变透明，生姜变色，这些都是食物变质的现象，日常生活中我们不能吃。”“隔夜泡发的木耳、银耳不能吃，容易食物中毒”……10月16日，第44个“世界粮食日”，一场以“坚守粮心 守护食光”为主题的反食品浪费经验交流会暨校园食品安全科普活动，在广东省首家反食品浪费研教示范基地——心心园反食品浪费研教示范基地举行。

中山是广东省食品安全示范城市，也是广东省食品安全工作评议考核连续8年获得A级的城市。活动现场，广东省市场监督管理局、广东省食品安全保障促进会、中山市市场监督管理局、中山市现代职业技术学校、广东省找碗乐企业管理集团有限公司等相关代表，就如何有效推进反食品浪费工作和加强食品安全保障展开了深入交流与分享。

中山市市场监督管理局食品餐饮安全监督管理科科长徐福芹表示，近年来，中山持续推进光盘行动、使用公筷公勺等活动，旨在营造文明用餐的良好氛围。本次活动通过研教结合的方式，将餐饮、学校和学生紧密联系在一起，有助于政策宣导、食育教育和校外研学工作的开展。

“我们是一家综合性食品加工企业，主要包括净菜加工配送、集体供餐、营养餐研发等5大业务板块，目前在中山为3万多人提供餐饮服务。”作为参与此活动的企业代表，广东省找碗乐企业管理集团有限公司董事长王惜泉表示，近年来，企业不断改善传统配餐服务，以“净菜加工”等形式，从餐饮制作配送各环节减少粮食浪费。例如，邀请食安专家对食材采购、清洗、切削等环节，进行智能化数据化管控，保证食品安全营养，同时提高食材出品率。值得一提的是，为践行节约粮食的理念，该企业的实体餐饮——找碗乐军创营养快餐连锁门店，在保证食品每天新鲜营养的前提下，将剩余的饭菜免费提供给快递小哥，力争不浪费一粒粮食，引导广大食客认真践行“俭以养德、厉行节约”的文明用餐习惯。

学校是反食品浪费的重要场所，学生群体在校用餐是否安全可口营养，一直是全社会关注的重点。“我们平时制作了‘反对浪费 崇尚节约’文明餐桌主题宣传视频，并在学校食堂轮番播放，将粮食安全、文明用餐、食育教育等信息，传递给每一位学生，建立他们粮食安全的意识。”中山市现代职业技术学校相关负责人表示，除了通过视频加强宣传教育，学校充分利用心心园反食品浪费示范基地，让学生多次参观学习，引导他们认识到每一粒粮食都来之不易，鼓励他们从每一餐开始，珍惜食物、拒绝浪费。

心心园反食品浪费研教示范基地，图文并茂地将种子文化、农耕文化、反食品浪费等内容串联起来。中山市现代职业技术学校的学生涂舒琪一进入基地，就被各种生动的图片和模型展示所吸引，并了解了种子的生长过程、农耕技术的发展以及粮食生产的重要性。“这次参观让我更加珍惜粮食，也明白了自己在减少食品浪费方面可以做出哪些贡献。我会将这次学到的知识和经验应用到日常生活中，努力成为一个节约粮食、保护环境的好学生。”涂舒琪说道。

编辑 侯海影  二审 魏静文  三审 林志强