奇味录丨乡村九大簋_中山Plus_中山+中山Plus（中山+）-中山城市客户端

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△等一个好天气，和左步金色稻田来个一期一会
顺道回味乡村九大簋~
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农历十月，也就是现在这个时候，是中山一年里天气最舒服的日子。不冷不热，爽朗晴明。自然，此时也是收获季节，不论田里长的、水里游的，都饱满肥壮，那种新鲜丰盛，叫人由衷感到快活。

于是，在一个晴丽的下午，驱车前往南朗左步村，仿佛早就闻到稻香似的，和金色的稻田来个一期一会。

众所周知，左步村是孙中山先生的祖居地，村落在山海之间，经历沧海桑田，如今村子依旧被良田包围。我们在村落与田园的边缘游荡，经过连片金黄闪耀的稻田和大片百香果园，慢悠悠不经意地荡到那个古码头遗址，即左步的原点——左埠头。连同一旁的中兴里闸门（原是左步村的海边闸门），是当时从海上登埠进村的唯一入口。据说，少年时代的孙中山就常在此间出入往返。1912年5月，孙中山一行人乘船到左步村，在码头上岸，经闸门进村，与宗亲聚会。

丨左步村原点——左埠头的大概位置

码头遗址上有一棵落了叶子的大树，斜阳铺满它苍劲的枝条，发出暗红的光泽。在这里对出的田畴间有一条小路，通往远处一座小山丘，左步人家农庄就开在这片风景的深处。转进这条小路，斜阳无限，景色温柔，有麻鸭在水塘休憩，有农人田间料理作物。

不知不觉走到左步人家农庄，主人孙建伟已在院子中等候，他是地道左步孙氏族人，曾外出从事餐饮行业，七八年前回到左步开设左步人家农庄至今。

丨主理人孙建伟给我们呈现乡村九大簋

他这次为我们展示的是“九大簋”。“九大簋”指的是传统宴席菜式，一共九道菜。以前，吃“九大簋”就是吃盛宴，代表着隆重、喜庆。孙中山故居翠亨村民俗的展示里，就有九大簋的模型的陈列，代表着最传统的中山乡村宴席菜式。孙建伟做家乡农家菜，除了做拿手的特色和海鲜，亦不忘包含九大簋的形式。有时候，他很愿意用九大簋的形式包装他的菜式，在地道食材上改良出新菜式。