月是故乡明，中秋节是一个令人心头颤动的传统节日。它表达着人们对月亮的喜爱和敬拜，对团圆美满的渴望，对季节的爱意，对收获的感恩，也是冷暖交替的时刻、迎接送别的仪式。在八月十五中秋夜，圆月之下，人们心里多充满喜乐平和，在阳台，在院子，挂上灯笼，摆开桌子，放上水果、月饼，拜月光。这个活动，在中华大地和海外有华人家庭的地方都会进行，月亮连接情感，无论远近及古今，天涯共此时。
故乡中山的小榄镇，物阜民丰，同时也富有诗意。当地人珍爱传统，习字写画，侍花弄草。每当秋深，菊香满城，令人陶醉。如此一个对传统文化饱含深情的城镇，遇上诗情画意的中秋节，自然分外隆重。在此，我们以中秋节最重要的两个民俗符号——灯笼、月饼，讲讲中山小榄的故事。
小榄花灯：花街里有花灯铺
37岁的何鸿辉和妻子黄燕莹，守着父亲何镇伟的花灯扎作店不知不觉已经7年时光。店铺去年刚刚从不远处的云路搬到此处的花街。当我们轻轻拉动玻璃门走进铺头，如同跨入一个梦幻乐园，被五彩斑斓的灯笼和花灯重重包围，头顶挂满各种造型的彩灯，其中以大大小小的鲤鱼灯最多。它们仿佛在头上来回游动。一百平方米左右的铺面容纳有花灯两三千只，全由何鸿辉夫妇手工扎作。
小榄花灯制作技艺传承人何鸿辉。（摄影｜余兆宇）
何鸿辉给儿子欣赏花灯。（摄影｜余兆宇）
何鸿辉给儿子欣赏花灯。（摄影｜余兆宇）
“你见到的架全部都是他做的，见到的布全部都是我黏的。”开朗的阿莹说。阿辉则很腼腆，他更多是埋头做灯。今年1月，他刚获得中山市第七批市级非物质文化遗产代表性传承人称号，传承小榄花灯制作技艺。
“这是我爸爸1994年开的店，镇伟是他的名字。”何鸿辉介绍道，“我爸爸原先是卖五金的。以前在小榄，每当快到中秋，家家户户的父亲都会为家里的小孩扎灯笼。我爷爷扎灯笼，我爸爸便学会了，每到中秋做些鲤鱼灯、杨桃灯、‘批皮橙’（当地人对八角灯笼的形象称呼）之类，因为做得靓，街坊喜欢，要求我爸爸多做点，爸爸也发现自己很喜欢做花灯，于是逐渐越做越多，索性不做五金，变成做花灯了。”
“这样做了20年，直到他2015年出国。”阿莹接着说，“店里主要的花灯款式都是以前我老爷创作的，他做花灯真是太着迷了。这几年疫情回不来，他在国外没有做花灯的材料，挺难过的，但他的灵感还源源不断，经常打电话告诉我们，他又想到一个什么扎法，叫阿辉做。”
何鸿辉说，他爸爸何镇伟很爱画画，会把画画的笔意用到花灯的造型上，比如鱼的姿态，扎作时铁线应该怎样扭，造型才生动传神，他将鱼嘴的嘴角稍加修改，微微向上提，鱼的神态便大有不同，“人们喜不喜欢你的灯，区别就在这细微处。”
在小榄，人们很重视过中秋，除了小孩会提灯笼到处游玩，每家每户都会挂灯笼，以前挂得最多的是八角灯“批皮橙”，因为这种自制起来最为简易，还可以在其中几个面上画画、题句，或者贴些剪纸，点亮时，好看又有趣。“小榄人家喜欢把灯笼挂在院子的树上，大大小小挂几个，通常挂八角灯、鲤鱼灯、杨桃灯这几种，把自家弄成个小型菊花会一般。”阿莹呵呵笑，“近两年，我们会原创一些造型，像金菠萝，还复原了以前的兔子灯，将带轮子的部分抽象成画面。”
现在，向他们买灯的有街道、商圈、食肆等，也有节日卖花灯的商行，还有游客，门前的花街去年刚刚升级为旅游街，他们的店正好处于街首。由此，一年到晚，不限于中秋节，也不限于本地，城区的、外市的，花灯需求范围逐渐扩大，夫妻两人配合默契，把小小铺头和小小家庭运转得平顺美满。
其实，从2015年接手，夫妇二人就开始制作一些半成品，将材料包带到学校、社区的课堂，讲解灯笼的制作技艺。这几年下来，人们对小榄花灯的认知度大为提升，比如在竹源社区葵树庙的河涌边，每年中秋节，河两岸的两排树上便挂满灯笼，这些灯笼全由竹源小学师生制作，所用的就是镇伟花灯提供的材料包。夜晚，河水倒映，树上是望不到头的两排花灯，水中也有望不到头的两排灯影，有如河灯，荡漾着诗意，美不胜收。
何氏夫妇传承推广花灯制作的原因很简单，父亲何镇伟做的花灯那么好看，如果没人继承就此失去，太过可惜。何鸿辉说：“我之前从来没想过会跟我爸爸做花灯，他也没对我有过要求，甚至他要出国，也没说要我们接手，是我们觉得可以试下，毕竟我一路看着我爸爸扎灯。”说到将来，阿莹说得简朴又深刻，她说做下去就可以了。“坚持下去，单纯把小榄花灯做好。”
月饼：“以前，一个中秋可以养起全家一年”
“其叔”肖其流今年71岁，1972年招工进入当时的小榄食品厂，到今天为止，入行整整50年。1987年，其叔离开食品厂出来自己经营，做糖果、月饼、杏仁饼、合桃酥等烘焙糕点，直到今天，女儿接班。在他们手上的两个品牌中，“肖记”这个品牌一心一意做传统、做精品。这两年，其叔又继续大显身手，把几十年的手艺与经验，贯注到品牌中。
肖师傅做月饼40多年。（摄影｜余兆宇）
做五仁月饼。（摄影｜余兆宇）
将弄好的饼底放进模子里。（摄影｜余兆宇）
抽检成品月饼。（摄影｜余兆宇）
满面笑意的其叔，一见面就说月饼，由什么为之“纯正莲蓉”，如何去农场挑选又红又大的鸭蛋黄开始，到从配料表里的材料先后顺序中可以读到什么信息等等，如数家珍。“排第一的肯定是最主要、用得最多的材料，排最尾的一定是产品里含量最少的材料。”其叔三句不离本行，他有点耳背，大概因为长年处于食品生产车间受噪声所致。
“以前，一个中秋可以养起全家一年！”其叔女儿肖冠瑜说，她指的是她爸爸这样的师傅在往时中秋节做月饼的经历。在物质相对不如现在丰沛的年头，家家户户过中秋节，月饼是一定要有的，它代表团圆和甜美，属于意头，属于精神象征。所以，中秋月饼的需求量十分之大，人们还会相互送月饼，以示情谊。
其叔做月饼做了四十多年，看他双手在案板之上搓粉、揉料的诸多动作，既利索又优美。晚辈和他一起做肖记饼家，无非就是为了一份传承与延续，大家都相信时间的力量，时间累积下来的精神财富是无价的。
编辑：文智诚 刘永盛 二审：明剑 三审：吴森林
