近日，广东省人民政府通报了2021年食品安全工作评议考核结果。中山市再次获得考核最高等级A级，取得了连续7次获A级的优异成绩。

2021年，中山统筹推进疫情防控和食品安全工作，建机制强基础、严监管保安全、抓创新促发展，全市食品安全状况持续平稳向好，未发生较大及以上食品安全事故，获评“广东省食品安全示范城市”，食品安全治理中山模式取得新成效。

系统谋划，统筹协调更有力

市委、市政府愈加支持食品安全工作，把食品安全工作纳入政府工作报告、民生实事、跟踪督办事项以及镇街、部门年度绩效考核统筹推进，并把“争创国家食品安全示范城市”纳入市“十四五”规划。

市财政安排食品安全经费5600多万元予以保障。

市食安委研究制定《2021年中山市食品安全重点工作安排》，召开全市食品安全工作会议，复盘推进全年工作任务。

▲召开2021年中山市食品安全工作暨市场与冷链疫情防控工作会议。

内外兼顾，疫情管控更有序

坚持“外防输入、人物同防”策略，从严抓好农贸市场和进口冷链食品疫情防控工作，建立健全应急处置、进口冷链食品闭环管理、药店“哨点”监测等“一揽子”机制。

持续落实“三强化三覆盖”要求：

●累计完成人员、产品、环境核酸检测35.02万份；

●检查农贸市场、冷库等17.39万家次；

●全市1882个冷库（含冷柜）已在冷库通系统登记备案；

●建成三个进口冷链食品集中监管仓（消毒点），累计消毒7499.13吨进口冷冻食品；

●首创“冻品实名购”小程序，登记进口冷链食品销售去向，实现从经营者到消费者的全程可追溯。

▲执法人员对进口冷链食品开展检查。

关口前置，风险防范更有为

组织召开全市食品安全风险研判工作会议，编制食品安全数据分析报告，推进部门形势会商、信息通报、数据共享。

积极推进省民生实事食品检验工作，共完成以下抽检：

●食品（含食用农产品）检验18606批次，总体问题发现率为2.39%，抽检不合格食品核查处置率100%；

●农贸市场快检食用农产品32万批次，处理不合格产品1.2万公斤；

●持续推动学校食品每日快检，累计开展食品快检25万批次，共处理148批次不合格食品。

积极推进市重要产品追溯管理平台的肉菜溯源与省、市快检数据、一品一链等追溯数据的有效对接。

宽严相济，全程监管更有效

优化营商环境

在全省率先推行告知承诺制审批、商事登记与食品生产许可、登记并联审批；修订完善《轻微违法行为不予行政处罚清单》，以包容审慎监管为企 业发展提供更加竞容的制度环境。

加强源头治理

开展重点品种农业生产基地土壤环境和农产品的质量安全监督监测。建成5个水稻侧深施肥示范区，示范面积827亩；完成无人机防治病虫害服务 水稻面积约1万亩次。

加强过程管控

推动全市食品生产企业实现食品安全管理人员配备率、监督抽考覆盖率、 食品生产企业自查报告率“三个100%”。

守护校园食品安全，实现758家校内食堂与19家校外集体用餐配送单位检 查“双覆盖”，逐个解决了学校食堂管理不规范、师生饭菜质量不高、营养不足以及违规售卖“三高”食品“三难题”。

加强网络订餐食品安全治理，开展线上监测12081家次，处置违规问题 2606 宗。

加强执法办案

全市市场监管系统查处办结食品安全案件1320宗，罚没金额4600多万元，移送公安机关食品安全涉刑案件101宗；公安部门共破涉食品犯罪刑事案件248起，逮捕208人。

创新引领，行业发展更有质

促进示范创建

●积极申请国家食品安全示范城市创建试点；

●10家农贸市场完成标准化升级改造；

●创建餐饮服务放心消费承诺单位1439家。

促进农产品品牌化

新增无公害农产品1个、绿色食品1个，我市现有无公害农产品93个、绿色食品（农产品）6个、地理标志农产品2个。

全国首创“突击检查+自费陪餐”监管品牌“民天卫士”

出动监管人员6170人次，涉及用餐人数超100万人次，累计整改问题近万宗，出台《中山市集体用餐、供餐单位负责人陪餐办法（试行）》，促进集体用餐单位食品安全和营养健康水平“双提升”。

▲“民天卫士”陪餐行动检查组到校园陪餐。

宣教结合，社会共治更有方

创新多维度开展2021年“餐饮从业人员培训年”活动

●组织开展食品安全线下、网络直播培训，超2.5万名餐饮从业人员集中“充电”；

●推广“食安快线”线上学习培训，餐饮单位线上学习覆盖率超80%；

●首次创新市场监管部门“一把手”亲自授课，主管部门“一把手”、学校“一把手”听课模式，激发校长做好食品安全工作的内生动力。

▲2021年中山市学校校长食品安全知识培训班举行。

首创“食安赢”共建共治模式

创新性整合保险、银行、通讯、网络平台等多方资源，将“食品安全责任险”与“互联网+明厨亮灶”深度融合，全市意向参与的食品生产经营单位有2200多家，成功签约940家，保费总计100万元，签约保额约40亿元。

▲2021年中山市食品安全宣传周启动仪式。

拓宽群众监督渠道

编制公布《食品安全白皮书》，发布食品抽检信息69期，组织开展136期“全民投票查餐厅”等活动，主动回应市民关切；大力开展全市食品安全宣传周活动，宣传覆盖面超100万人次，全媒体、多维度构建共治共享良好氛围。

2022年，中山将持续深入落实“四个最严”要求，把食品安全“防护网”织得更密更牢，努力让人民群众吃得更安全、吃得更健康。

◆中山日报社编发中心  
◆编辑：汪佳 
◆二审：陈彦 
◆三审：陈浩勤 
◆素材来源：中山市场监管