米粉在中山是很常见的一种食物
但三乡濑粉，最具特色
不少中山人的早晨
往往是从
一碗香滑爽口的濑粉中开始的
三乡濑粉
是中山三乡镇的传统特色美食
有着悠久的历史
粉条由特殊工艺制成
粉质韧滑爽口，配以上汤肉料
可煮成美味可口的汤粉
浓香四溢
直勾人的味蕾~
由加工厂批量生产的
中山三乡濑粉
是广东省出口五大皇牌米粉之一
已成为中山
一张闪耀的美食名片
三乡濑粉具有独特的滑、韧、香
和天然清甜于一身
各种各样的濑粉吃法
不知道你试过了没？
濑粉的食法有很多种
濑粉可以素吃也可以搭配
如汤濑、捞濑、炒濑等
配料也在不断创新
现在的配料有
切鸡、牛腩、叉烧、
烧鹅、鱼翅、瘦肉、猪肝、
猪腰、草菇、冬菇等
若加上豆芽等配菜
味道更加爽口
香浓的酱油汤汁渗透到鸭肉里
配合浓骨汤底的味道
很合广东人的口味
再配上一口濑粉
米香和肉香在口腔中汇合
一下子治愈了饥饿的味蕾
加多一点葱花
很快就能哧溜哧溜地吃下一整碗
一碗“三乡濑粉”
虽不是山珍海味
但用了心，也能遥遥地吸引
很多食客找上门来
成为很多人
念念不忘的好味道
濑粉已成为中山人
生活中不可缺少的一部分
吃上一碗热乎乎的濑粉
一股满足感涌上心头
又是元气满满的一天！
◆中山日报新媒体中心
◆来源：中山发布 量天尺
◆编辑：岑文声
◆二审：彭晓剑
