“刀工掌控、火候调节、烹饪步骤……这次‘粤菜师傅’培训让我掌握了粤菜烹调的理论知识和烹调技艺，今后凭借这门手艺不仅能进餐饮企业工作，还能自己创业。”近日，拿到培训班发放的合格证书后，学员胡钰开心地表示。

近日，由中山市、六盘水市两地人力资源和社会保障局主办的“粤菜师傅”“农村直播电商”培训班在六盘水市水城区职业技术学校开班，旨在促进两地烹饪技艺的交流，加快两地餐饮和电商人才培养的互通互惠，推动中山市与六盘水市两地之间的技能培训协作走深入实，再度书写“山水协作”情缘佳话。

本次培训由广东省知名粤菜大师、五星级“粤菜名厨”、正高级烹饪人才代表林开胜，四星级“粤菜名厨”、高级工程师人才代表黄镇威，90后粤菜师傅新秀、广东省技术能手谢金芳执教。他们针对粤菜菜肴中的酥炸草鱼、东南亚风味猪里脊的做法，向学员们进行了认真详细的讲解和示范，并从食材准备、制作步骤、注意事项等方面对学员进行了手把手指导。

除了“粤菜师傅”培训班，另一边的“农村直播电商”培训班也同样热闹。“刺梨的果实富含多种营养成分和活性物质，具有很多的功效和作用，被誉为‘维C之王’。”在电商直播室，来自中山第一职业技术学校、融电集团六盘水分公司、六盘水水城区职业技术学校的农村电商授课团队向学员不仅介绍了直播电商技巧与操作实务，还指导学生针对六盘水特产刺梨产品、水城羊肉粉、红心猕猴桃等进行现场直播。

参加农村电商培训的学员们纷纷表示，通过“农村直播电商”培训，他们掌握了直播的基础知识，了解了直播账号搭建以及底层逻辑，对当下电商直播有了更清晰的认识，“我们计划学以致用，尝试将线下产品带到线上，利用线上线下相结合的模式，增加产品的销量，为未来的农村电商直播工作打下基础。”

中山市人力资源和社会保障局党组书记、局长黄学礼表示，此次培训以东西部协作乡村振兴为抓手，将有效带动六盘水市餐饮业和农村电商人才的创业与创新能力，推动中山市与西部对口协作城市六盘水市两地之间的技能培训协作，并深入推进中山市和六盘水市人社系统协作，聚力培养一批新型餐饮及电商人才，积极探索粤黔结合菜式和“特色农产品+电商直播”发展新模式，为乡村振兴注入新动能。

六盘水市水城区职业技术学校党委副书记、校长章利建表示，学校将以承办此次活动为契机，不断抓实职业技能培训工作，为区域产业、行业、企业输送更多技能型人才。

中山市人力资源和社会保障局党组书记、局长黄学礼、中山市人力资源和社会保障局党组成员、市社会保险基金管理局局长张锦宁，六盘水市人力资源和社会保障局党组书记、局长杜安祥及六盘水市社会保险事业局局长孔祥吉出席活动。

编辑  江慎诺 二审  黄凡 三审 向才志