3月28日，为助阵西藏林芝第二十届桃花旅游文化节工布江达县分会场活动暨生态旅游季启动仪式“四季如画·工布江达” 之一的“工布江达县美食特色展示活动”，中山“粤菜师傅”张发妙在当地农家制作精致粤菜，秀出粤菜师傅精湛技艺，赢得一致好评。

工布江达县美食特色展示活动是本次桃花旅游文化节的重要活动之一，为使活动内容更丰富，促进中山与工布江达县两地美食文化交流，广东省第十批援藏工作队工布江达县（中山）工作组专门邀请粤菜名厨、中山市技师学院烹饪专业副高级工程师、中式烹调高级技师张发妙前来开展粤菜文化交流，为整个活动增色不少。

活动当天，恰逢西藏自治区纪念西藏百万农奴解放64周年，各族群众用各种不同的方式举行丰富多彩的庆祝活动，礼赞新时代，祝福新生活。张发妙也来到工布江达县巴河镇朗色村白玛伦珠的家里，与他们亲切交流。他精心制作的特色粤菜菊花鸡赢得客人们的一片叫好声。

“菊花鸡的制作食材比较特别，食材采用的是本地藏鸡，菊花是中山小榄带来的食用菊花，也是中山的非物质文化遗产，两者结合在一起象征着两地美食文化的完美结合，也是中山援藏和广东粤菜师傅工程与西藏美食文化交融的重要体现。”张发妙向当地群众介绍。他表示，今后还将通过不同形式的志愿活动，持续推广两地美食文化。

近年来,中山以“粤菜师傅”工程为引领，推动粤菜做强、做优、做特，以粤菜“小切口”带动民生“大发展”。下一步，工布江达县（中山）工作组将充分发挥工布江达县原生态优质食材的资源优势，聚焦青稞、牦牛、藏香猪、松茸、青冈菌、藏药材等特色食材，把中山“粤菜师傅”工程成果引到雪域高原，进一步加强中山与工布江达两地美食文化活动交流，推动相关院校和培训机构采取师傅带徒弟的方式，针对农牧民、重点群体、特殊群体等人群选派有意愿的劳动者到中山开展专项技能培训，提升劳动者技能水平，培养更多符合工布江达县产业发展的技能人才。

编辑  江慎诺 二审 黄凡  三审 岳才瑛