“馋了好久了！我特地从国外飞到中山来吃这家店的烧腊！”8月28日13时30分，城市迎来午后的平静，中恳广场附近的品鲜园烧腊快餐店（以下简称“品鲜园”）仍座无虚席。在日留学的常州小伙朱正涛终于尝到自己心心念念两年之久的咸蛋黄叉烧饭。他的故事和满足笑脸，也被记录到了老板李文标的短视频里。

1993年出生的李文标7年前实现了自己的创业梦想，创办品鲜园，并使其成为街坊光顾的口碑店。2019年，乘上短视频兴起的风口，李文标的店强势“出圈”，成了如今抖音平台超45万粉丝、超700万获赞的“网红店”，也更让广式烧腊的烟火气和人情味飘得更远。近日，记者走进这家闻名已久的小店。

“创业一直是我的梦想。”当天14时30分，午市高峰告一段落，李文标才有时间接受记者采访。开店以前，他便是烧腊行业的一名资深“打工仔”。2018年，走出“舒适圈”，25岁的李文标自己开店当起了老板，决心在烧腊快餐赛道闯出一片天。

那些年，品鲜园的顾客群体多是农民工、外卖员、上班族和附近的住户，凭借中恳百货的“自带客流”和低价、美味烧腊快餐的定位，积攒了不少“回头客”。“没拍摄短视频之前，我们店在高峰时段就需要排队了。”李文标回忆道，开业最初10元一份的烧鸭饭，多年后仍保持亲民价格。在他看来，做生意不能整天想着赚多少钱，而要想着怎样才能把味道做好，这样才是长久之计。

这位90后老板坦言，一家小店要想做出口碑，需要真诚和坚守。如今，作为抖音平台超45万粉丝、超700万获赞的“网红店”，品鲜园每天上午10点半开工，直到午后2点半都是高峰时段。正午12点饭点，要排上40分钟才能吃上饭。工作日况且如此，到了周末，店里更是忙碌。

“我没能赶上淘宝、大众点评的红利，却抓住了抖音的风口。”2019年，正值抖音等短视频平台爆发式发展阶段。敏锐的李文标察觉到短视频的潜力，买了台苹果手机便开始创作。万事开头难。李文标从模仿别人的文案和拍摄方式做起，慢慢研究学习，从模仿到超越，花了整整3年的时间。

“品鲜园烧腊快餐店”账号由李文标本人运营，没有MCN机构，一个人就是一个团队。每天备餐斩烧腊、招呼顾客的同时，李文标还兼顾短视频的拍摄、剪辑、发布，甚至还要开上几场直播。“拍视频5分钟，剪辑5分钟，10分钟就能出一条视频。像‘在中山15块一份烧鸭饭贵吗？’这种10来秒的视频，一下就能有一两万个赞，粉丝也是每天一千地涨。”他坦言，自己成了当年吃上抖音风口期红利的那批人。

“但现在拍短视频没以前容易了，但我一直在学习，一直在进步。”李文标的账号发布了近1300条短视频，涵盖店内日常、粉丝故事、开盲盒、探店等内容，每两个月就有大不同。在李文标看来，短视频不光依赖天赋，还要有持续创作的毅力和善思求变的创新，这是他在短视频井喷时代不被淹没的先决条件。