12月初，寒冷的北风让中山有了冬天的感觉，位于港口镇的中山市粮食储备经营管理有限公司（以下简称“中山粮储”）中心粮库一个刚入满新粮的仓房廒间里，工作人员正背着高速喷粉机开展储粮防虫作业，伴随着机器的轰鸣声，一种被称作“惰性粉”的白色粉末不断地喷射出来，粮仓上方如白雾笼罩。公司仓储部主管张峰正在查看粮仓门窗的防虫线，这里也放上了惰性粉，上面可以见到一些个头极小的虫子。
粮库工人作人员在窗边放置惰性粉，防止害虫进入。记者 余兆宇 摄
党的二十大报告提出“全方位夯实粮食安全根基”，这既是对保障国家粮食安全的更高要求，也是对牢牢把握粮食安全主动权的战略部署。中山作为工业化程度较高的粮食主销区，粮食自给率不足3%，保障区域粮食安全的生命线在于确保粮食流通链条的安全性、稳定性和可持续性，而粮食储备则是流通环节至关重要的一环。中山粮储人深感责任重大，在大力推进仓储设施提档升级的同时，深入实施“藏粮于技”战略，近年来通过一系列创新措施，用技术端牢中山人的饭碗，坚决扛起保障中山粮食安全的重任。
参与制定储粮防虫国家标准
“我们参与制定的国家粮食行业标准——惰性粉储粮防虫技术规程已于2022年7月18日发布，并将于2023年1月18日实施。”中山粮储党支部书记、执行董事何睿对记者说。何睿毕业于国家粮食人才的“黄埔军校”——河南工业大学，2020年，他来到中山粮储，推动中山储粮走向更加专业化、科技化的发展道路。
“储粮人最喜欢现在这样的季节，寒冷干燥，虫害不易滋生。”何睿笑着说，眼前这座仓房的储粮量为6000吨，粮食放在粮库，不等于一劳永逸，在春秋等温暖的季节，虫害滋生，防虫成了储粮的一大难点。几十年来，我国在粮食仓储保管环节普遍使用磷化铝药剂进行熏蒸防虫杀虫，施药后，密闭粮仓门窗一段时间达到杀虫效果。但这种方法并不环保，而且如果门窗密闭性不好，就达不到最好的效果。2008年，何睿在国家粮食和物资储备局科学研究院学习时，就参与了国家“十三五”课题，研究防治储粮害虫的新型工艺，即使用食品级惰性粉防虫杀虫。
粮库工作人员在粮仓内喷洒惰性粉。记者 余兆宇 摄
据介绍，惰性粉的主要成分是二氧化硅，是很多食品允许添加的成分，而在粮食防虫杀虫方面添加的比例只有食品类的百分之一。惰性粉的杀虫机理是粮堆里活动的虫子遇到惰性粉后，节间膜磨损，导致害虫失水死亡，这是一种安全环保的物理防治储粮害虫的新型工艺。如何将惰性粉均匀地喷在稻谷、小麦等粮食上确保效果？中山粮储还参与研发了国标 “惰性粉气溶胶防虫技术”，具体说来，就是将惰性粉喷至一定空间内形成气溶胶，并通过气流将气溶胶施至粮堆间隙进行防虫杀虫。何睿说，近年来中山粮储轮换的新粮都在应用这一技术，并在实践中不断地提升，国标实施后，将在全国大范围推广使用。
粮食在存放过程中，会滋生很多种类的虫子，即使用了惰性粉，还是会有虫子成为“漏网之鱼”，这里边包括一种孤雌生殖的“书虱”。何睿介绍，中山粮储正和相关科研院所研发防治“书虱”等害虫的新工艺，旨在打破国外的技术封锁。
用技术创新端牢“中山人的饭碗”
张峰带着记者爬上了粮仓顶部，只见屋顶上铺了一层银色的材料。他说，中心粮库一、二期这些高大平房仓建于2006—2010年间，至今已投入使用十余年，粮仓仓房气密性较差，仓顶整体防水隔热性能不佳，部分仓房出现漏水点、渗水点；而且中山夏季较长，长期高温日照致仓顶气温高，会影响储粮品质。如今，这些仓顶使用了气凝胶绿色节能防水隔热建筑新材料，增强了粮仓的密闭性，可以防水防晒隔热降温，还可以反射太阳光，有效降低粮仓内的热负荷，降低仓内粮食的温度，达到节粮减损的良好效果。
粮库技术人员在粮仓顶部检查维护气凝胶防水隔热材料。记者 余兆宇 摄
站在仓顶向东望，不远处的工地上，施工机械正在忙碌。今年9月22日，中山市中心粮库项目三期工程正式启动建设，从根本上大幅度改进和提升中山粮食储备基础设施条件和粮食储备能力，满足中山当前及今后相当长时期内的粮食储备任务需要，在关键时期发挥稳定器、压舱石作用。据悉，项目将于2024年12月正式投入使用。自2020年11月以来，何睿参与了三期工程从前期规划立项到建设的过程，他说，项目规划建设28个散装粮食大直径筒仓，5层成品大米冷藏库，总仓容量为34.7万吨，不仅将大大提升中山自主收储能力，还将全面引入国内先进的粮储技术，建设大湾区标杆性粮库。他举例，三期工程成品大米冷藏库，采用低温储藏的立体仓，单体规模将属国内首创，目前已经申请一项相关国家专利，接下来将在工程建设实践中深化学研成果，申请更多的知识产权专利。
张峰说，来到中山粮储近20年，深刻感受到从国家到地方对粮食储备越来越重视，中山粮储无论是基础设施还是储存工艺也都有了很大的提升。特别是近两年，公司领导班子调整，一批年轻的专家型领导上任，进一步优化了公司的人才结构，为企业发展带来新的活力。“这几年中山粮储变化很大，我们粮储人深感责任重大，只有夯实中山‘家底’，备得足，储得好，关键时刻才能调得动、用得上。”
编辑 蓝运良 二审 陈彦 三审 向才志
