软糯香甜,凤眼果火热上市
栏目:农业农村 来源: 发布:2022-07-21
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红彤彤的果荚,裹着泛着油光的果实,沉甸甸地挂在枝头,看上去如同绘彩的凤眼一样……在民众街道,每年从7月中旬开始,果农冯锦龙果场内的凤眼果就陆续成熟,每当有亲朋好友前来,他就会就地取材,为其烧上一盘拿手的凤眼果焖鸭,直到8月中旬采摘结束为止。


▲冯锦龙正在采摘凤眼果


凤眼果,又称苹婆果,在广东、广西等地较常见。


油光的黑色果实饱满硕大


7月21日上午,冯锦龙拿着工具、提着桶就到地里采摘果实。走近凤眼果树,鲜红的果荚挂在枝头,果荚表面长满短短的绒毛,油光的黑色果实饱满硕大,看上去像一朵花盛开的花。


沉甸甸的凤眼果挂在枝头


“我已经种植凤眼果20多年了。”冯锦龙说,这种树比较容易打理,平时不用怎么管理,一到夏天就结果实,只不过今年开花的时候,碰上了连续的下雨天,导致今年果子收成不好,估计有一万多斤,相比去年的丰收年少了很多,后续会直接联系经销商直接到地里收购,运输到顺德等地方。


冯锦龙向记者展示采摘的凤眼果


靠着种植凤眼果,冯锦龙养活了一大家人,现在孩子也已经长大,他每天就和左邻右舍喝喝茶、聊聊天,日子也乐得清闲。

采摘后的凤眼果,只剩下外壳


凤眼果的果实虽然黑不溜秋,但煮熟后的口感却软糯香甜,与板栗的口味很像。冯锦龙说,“凤眼果焖鸡”、 “凤眼果烧肉”等菜品,被列为“岭南名菜”,作为民众本地人,他们也喜欢将凤眼果用水煮熟后食用,像凤眼果焖鸭、凤眼果焖鸡、凤眼果鸡蛋糖水都成了他们的拿手好菜。


◆中山日报社编发中心
◆文:记者 陈雪琴 通讯员 康雪涛
◆图:记者 余兆宇 
◆编辑: 陈雪琴
◆二审: 朱晖
◆三审: 吴森林
◆素材来源:中山日报

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