走进曹边村，老远就能闻到烤面包的香味，这是烘焙师傅邓长征的乡村面包店，以柴火烘焙的窑烤面包，因风味独特，颇受游客欢迎。

11月29日，是邓长征回到中山南区街道曹边村创业的第96天。几个月前，他在村里的帮助下，将一座破旧的老侨房活化成了一间面包店。如今，每天晨光熹微，邓长征便在这间充满历史韵味的面包店内忙碌起来。他熟练地揉捏着面团，精心控制着火候，每一个步骤都透露出对传统烘焙工艺的尊重与热爱。袅袅升起的炊烟，裹挟着面包的香气，弥漫在村中的各个角落，吸引着来自远方来到曹边的客人。

邓长征祖籍广东省清远市，20岁不到就来中山发展，是一名职业烘焙培训师。他和妻子因为对烘焙的共同热爱而走到一起，而妻子的家乡曹边村，也成为了他事业的新起点。

“曹边村是一个非常漂亮的地方，很多年以前我就想在这里开一间面包店，如今终于梦想成真。”邓长征说，每当看到顾客满意地品尝着自己的作品，他的心中便涌上一种难以言表的成就感。

在邓长征看来，相对于烤箱，温度难以控制的窑炉，更能考验烘焙师傅的技艺，让面包拥有不可复制的独特口感。经过无数次的失败，他逐渐掌握了其中的精髓。

由于风味独特，开业仅3个月，邓长征的窑烤面包便已名声大噪，许多人慕名而来，最高峰时一天能卖500个面包。但邓长征说，这已经是他的极限，一是窑烤时间长，二是所有面包都由他一人亲手制作。他不希望面包店过度商业化，而是保持初心，让每一位品尝者都能感受到面包中蕴含的乡村情感。

有灵感的时候，他也会根据曹边村特有食材或地方特色研发新的口味。如将曹边村盛产的黄皮制作成干果，再将其融入欧包之中。又如以曹边几代人饮用的龙井泉为名，开发一款名为龙井开心果的面包。

这样的坚持与创新，使得邓长征的面包店不仅仅是一处美食的汇聚地，更成为人们探索乡村故事的窗口，让人们在品尝美味的同时，也能感受到这片土地的厚重与生机。

回望20年的烘焙生涯，邓长征感慨万千。他曾在各大烘焙连锁店任职，也在五星级酒店和烘焙培训学校享受过高薪待遇，但最幸福的时光是现在：“过自己想过的生活，冲杯自己喜欢的咖啡，烤个自己喜欢的面包，和家人共度每一个温馨瞬间，这就是我理想中的幸福生活。”邓长征说。

【策划】徐钧钻

【主持】付陈陈

【摄制】易承乐

编辑  付陈陈  二审  黄启艳  三审  陈浩勤