连日的阴雨天过去，天空终于放晴。5月10日一早，广东优配供应链管理有限公司（以下简称“优配公司”）负责人梁少文像往常一样，开车来到阜沙镇阜沙村优配养殖基地。在基地走上一圈发现鱼塘没有异常之后，他才安心在鱼塘边的办公室坐下。
梁少文不仅是上述公司优配和阜沙镇阜翔脆肉罗非鱼养殖专业合作社的负责人，还是中山“英才计划”农业农村领域首批特聘人才，也获评过“全国农业农村劳动模范”。梁少文扎根阜沙搞养殖，为阜沙镇水产养殖注入了新活力。他以“公司+农户+合作社”的合作模式，全面打通脆肉罗非鱼上下游产业链条，破解传统水产养殖农户信息差不对称短板，实现了企业增效、农民增收的双赢格局。
为农户提供饲料鱼苗优质货源
上午10点，到达优配养殖基地时，工人们正在向鱼塘投料。鱼饲料落到水面的瞬间，一群群鱼儿拥挤在一块，争先恐后抢食。鱼儿所食用的饲料，正是梁少文团队研发的配方。因采用“公司+农户+合作社”的合作模式，这些饲料不仅供自家鱼塘使用，还提供给公司合作的农户。
对于水产养殖而言，饲料和鱼苗成本投入的大头，而“公司+农户+合作社”这一模式，刚好能解决这一问题。“借助公司力量，能链接水产养殖全产业链资源，使得农户的养殖成本更加稳定可控。”梁少文介绍，公司成立之初就聚集了营养、疫病等方面的水产专家，他们以塘头实验的方式研究出适合脆肉罗非鱼的饲料，并委托湖北一家饲料上市公司定制化批量生产。
养成的鱼品质更加稳定，饲料成本也更加可控，这是定制化饲料带来的最显著成果。梁少文以饲料配方中最重要的蚕豆举例，为了稳定供应饲料，他们通常会委托的饲料公司一次性存储5000吨到8000吨蚕豆，以此应对原料价格的上涨。此外，因为饲料配方是团队定制化研发，并且可以根据鱼儿的生长状态及时调整，能使得脆肉罗非鱼的品质更加稳定。
“天气热了，鱼儿容易死亡，就要调整饲料中的蛋白含量，冬天气温降低，则要增加鱼粉含量，为鱼儿提供营养。”梁少文表示，饲料如此，鱼苗孵化也如此，与大型的种苗场合作，鱼苗的质量更加有保证。他坦言，如果仅靠农户单打独斗，显然没法实现以上资源的整合。
订单式生产破农户“盲养”弊病
“跟随市场价格变动，盲目追求市场上价格较高的产品种养，是整个传统农业的弊病，水产养殖亦是如此。”梁少文坦言，农户看到今年四大家鱼价格好，就大规模养四大家鱼，明年黑鱼价格好就改养黑鱼，很有可能造成市场过剩，费力却卖不出好价钱。
为破解这一弊病，优配公司从一开始，就实行订单式生产，统管统销避免农户养殖过剩。公司找订单，合作社联结农户稳定生产，从某种意义上来说，三者联合让各方都实现了利益最大化。记者了解到，目前优配公司的销售方式主要分为两种：活鱼销售和冻品加工。其中，活鱼销售部分占据6成，主要依靠每年与大型工厂合作，工厂通过下订单的方式，使得优配公司旗下的农户按需生产。剩下4成的冻品加工模式，则相对机动灵活，可根据市场行情变化及时做出调整。
“有固定合作的养殖户，公司才相信你能完成订单生产，而有了固定的订单，才能让养殖户心安，这是双方互相奔赴的勇气。”梁少文笑着说，目前，“公司+农户+合作社”模式带动了近100户农户加入养殖行列，其中长期合作农户40户，养殖面积达2000亩，预计年产脆肉罗非鱼约1500万斤。
生产环节成本减少，企业养殖户获双赢
“成本减少了，收入增加了。”与梁少文合作了3年多来，养殖户阿森愈发感受到这一模式的好处。以往，阿森以养殖普通的罗非鱼为主，市场价格始终上不去，每年都徘徊在5元/斤左右，后来跟着梁少文学习技术，养殖脆肉罗非鱼之后，价格一路飙升至12元/斤左右。除了“身价”翻倍上涨之外，因与笋壳鱼或罗氏沼虾混养，致使单个鱼塘产量大幅增加，也让农户实现了效益倍增。
成本的减少还远不止于此，梁少文提及跟他们合作的不少农户，都曾遇到过分批刮塘损耗的问题。传统水产养殖，养殖户养鱼主要通过渔中收购，但对于散养户而言，并不是每次都能一次性将整塘鱼卖出。“按10亩塘5万斤鱼计算，一般要刮塘两三次。”梁少文表示，以脆肉鲩为例，每次刮塘鱼儿除了会受惊掉秤减重之外，通常还会造成一定数量的死亡损耗。此外，每次刮鱼的人工，每人工钱150元到200左右，也是一笔不小的开支。他笑着说：“我们主要采取一次性刮塘全塘收购，可减少此类问题出现。”
2023年，优配公司年产值已经上亿元。“产值逐年走高，但酒香也怕巷子深。”梁少文透露，经他们调研发现，就市场前景占有量而言，脆肉罗非鱼不比脆肉鲩差，但是市场价格却低了不少，究其原因还是受众对脆肉罗非鱼了解比较少。但要使脆肉罗非鱼和脆肉鲩一样出名，梁少文认为还有一段路要走，需要各方力量的大力支持。
现在，在“公司+农户+合作社”的合作模式上，梁少文给优配公司的定位不再是一家农业公司，而是一家科技公司。“后续还将引入金融力量，更加方便养殖户资金流转，也计划进一步探索建立数字化平台，让产业链上下游全链条各个环节实现数字化闭环管理。”提到上述计划时，梁少文充满信心。
【出品】乡村照相馆工作室 中山市慧农乡村振兴研究院
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编辑 谭桂华 二审 黄启艳 三审 林志强
