“今天一口气出售1万公斤脆肉鲩，熬了那么久，这是今年以来第一次出货。”4月22日清早，斜风细雨，位于东升镇沥心村一处鱼塘，在雨水和汗水的交织下，养殖户吴敬文的脸上露出了“迟到”的丰收喜悦。吴敬文养殖脆肉鲩达80亩，受疫情影响，鱼价不理想，他塘中15万公斤脆肉鲩一直压塘，此次鱼商出到18元/公斤价钱，他终于能卖鱼了。出鱼当天，他又买了鱼苗投入塘中。

养殖户脸上露出“迟到”的丰收喜悦

早上6时多，吴敬文养殖的鱼塘边就热闹起来，四辆运鱼车停在路边等着上鱼。“这条鱼肯定超过10公斤，你可以过来看看。”装卸工人梁锦华，把一条体型粗壮的脆肉鲩捧在手里掂量了几下，然后信心满满地定下结论。记者上前看了看，只见此鱼体态肥美，鱼鳞完整反光，其尺寸不亚于成年人手臂长度。

看着鲜活的脆肉鲩从鱼塘“跳入”水箱，吴敬文一扫3个月来的愁容，长长吁了一口气。“如果不是疫情，按照往年的出货情况，这塘鱼在农历年前就可售罄，2月份就可投苗。”吴敬文指着身后16亩的鱼塘说，这片鱼足足养了17个月，从2公斤左右的鱼苗养到现在7公斤，体重超过10公斤的也不在少数，是他养鱼十几年来第一次遇到的情况。

“这塘鱼卖的是18元/公斤，相比前阵子15元/公斤，甚至13元/公斤的史无前例最低价，少亏损了几十万。”吴敬文感叹道，现金对于养殖户而言是维持营生的根本，这次疫情对水产养殖带来较大打击，自己有80亩共15万公斤脆肉鲩滞销，但价格回升走势要比预期估计得好，损失没那么惨重。

采访过程中，吴敬文陆续收到鱼商来电，咨询出售价钱和成鱼情况。“价格不到18元/公斤，我宁愿放到年尾旺季再出货，否则亏得太多。”出塘多少就投苗多少，这是吴敬文如今的经营策略。

一塘3万公斤脆肉鲩有望本月沽清

“我们专门做脆肉鲩生意，主要对接餐饮业，今年的收购价对比去年，大概每斤跌了两块钱。”中山市中裕脆鲩鲜活运输有限公司负责人盛成中告诉记者，这次他们打算从吴敬文这收3万公斤脆肉鲩，分三批收，如果销路走量好的话，预计这个月就能收完。

“这些鱼收回去都要吊水一个月，吊水脆肉鲩市场价格更好。”与去年每月平均收储10万公斤脆肉鲩相比，中裕4月份预计只收储5万多公斤，通过直销餐饮或深加工的方式，除了销往省内深圳、广州，还销往省外云南、四川、东北等地，“我们也存在积压状况，随着疫情好转，预计7月份才能恢复正常销售量。”

记者了解到，原来脆肉鲩养殖时间越长，脆度会随之下降，对鱼的品质和售价会造成影响。“大小4至6.5公斤左右，脆度在5、6成之间，这样的脆肉鲩最适合餐饮业，品质好，价格高。”盛成中告诉记者，今天拿的脆肉鲩脆度略低于5成，与养殖时间过长有关。

随着养殖户出售订单增加，职业刮塘人近来也忙碌了起来。“刮塘旺季在冬季，但最近越来越多积压的鱼塘开始出鱼，所以我们也接到了很多电话。”凌晨5点布网起鱼，9点20分收网结数，在水里泡得手指发白的刮塘人陈福源，从吴敬文手上接过现金，仔细点了点，一一对应分发，然后驾着摩托车，消失在雨幕中。

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◆文+/记者 黄廉捷 陈伟祺
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