从今年4月伊始，中山日报社的职工们发现，食堂出现了新气象。他们随手点开“中山日报社智慧饭堂”的微信小程序，丰富的晚餐菜单随即映入眼帘。“现在食堂不仅菜品花样多，量大实惠，还能亲眼看着厨师在后厨现炒出锅。”这些可喜的变化，源于中山兴中餐饮管理有限公司（以下简称“兴中餐饮”）正式接手中山日报社食堂项目。

4月18日下午，记者走进改造后的中山日报社食堂后厨，整洁清爽的环境令人眼前一亮。“我们进入每个项目之前都会进行实地考察并升级、改造场地。”兴中餐饮生产运营中心负责人刘燕芳介绍。以中山日报社食堂为例，经过考察，他们将原本两层的空间合并为一层，调整布局后，将炒锅位置直接设置在后厨，增加了一个炒锅；又将后厨通风设备管道改造增大数倍，新增一整排排烟罩，使整个食堂的通风环境得到改善。

刘燕芳表示，为了让员工吃得满意又健康，兴中餐饮每周都会提前定制菜单，并借助智慧食堂线上平台广泛收集员工意见，依据职工反馈及时调整菜品。在中山地区，食堂深谙“不时不食”的饮食之道，会根据四时变化，适时推出土茯苓五指毛桃猪骨汤、薏米冬瓜汤、鸡骨草汤等应季祛湿汤水，完美契合本地饮食习惯。

“体重管理也是今年的热点话题，我们在菜单搭配上也紧跟热点。”刘燕芳透露。为了满足员工对健康饮食的新需求，营养师严格参照中国居民膳食指南的人均摄入量标准，科学进行荤素搭配。不仅如此，食堂每天还会提供一定比例的轻食，并引入甜玉米、小土豆、红米杂粮饭等低GI、低GL、低热量的食物，这些菜品一经推出，便迅速成为减脂人群的心头好。

据悉，兴中餐饮成立于2021年9月，是中山市属国有一级企业兴中集团的全资子公司。在短短四年时间里，兴中餐饮依托兴中集团现代农业板块资源优势，高标准打造食品安全供应链，实现旗下中央厨房、食堂等项目点食品安全监督量化分级全A级。截至目前，兴中餐饮已服务超过100家单位和学校食堂，服务人数约13.5万人，其中政府企事业单位约3.6万人，同时探索“长者饭堂+”服务模式，为中山市内超过40个“香山长者饭堂”提供配餐服务，将公司业务与为群众办实事办好事紧密结合，全力守护“舌尖上的安全”。