品尝各式脆肉鲩美食，欣赏脆肉鲩“鱼王”，参加趣味捉脆肉鲩活动，体验棒球文化，观看无人机表演……

11月28日上午，2020中国·东升脆肉鲩美食文化节在东升镇丽城路开幕，美食文化节活动时间将从11月28日至11月30日，美食文化节将进一步展示东升镇“中国脆肉鲩之乡”独特魅力，推动脆肉鲩产业高质量发展，提升脆肉鲩的知名度，推动乡村振兴，实现产业兴旺。

▎发展脆肉鲩特色产业，助力乡村振兴

今日的东升交通便捷畅顺、工业实力雄厚、美丽幸福宜居、特色产业凸显……处处焕发出无限的生机和活力，特别是“中国脆肉鲩之乡”金字招牌闪亮映人。凭借丰富的水资源，东升大力发展脆肉鲩特色产业，是全国最大的脆肉鲩养殖流通专业镇，是脆肉鲩池塘养殖的重要原产地和主产区。

东升是中山市淡水渔业的重要镇区之一，素有“鱼米之乡”的美誉，孕育出颇具地方特色的优势农产品脆肉鲩，发展成为闻名中外的“中国脆肉鲩之乡”，全镇脆肉鲩养殖面积约1.7万亩，约占全市脆肉鲩总养殖面积的54.8%，脆肉鲩更是国家地理标志保护产品。

近年来，在上级党委、政府和业务主管部门的关心和指导下，东升镇依托便捷的交通区位和得天独厚的地理环境优势，紧紧围绕“以脆肉鲩产业发展为主导，辐射带动关联水产业协调发展”这个中心，发掘脆肉鲩文化内涵，坚持品牌渔业战略，进一步整合脆肉鲩产业、咸水歌文化等优质资源。

据了解，脆肉鲩原产于中山市长江水库，因其肉质结实爽脆、耐煮不烂，肉味清香可口而得名。早在20世纪80年代初，东升镇率先成功采用池塘养殖脆肉鲩，并在全镇范围推广，经过近40年的实践积累和培养发展，掌握了一套成熟的养殖技术和经验，全镇从事养殖人员达1500人，从事养殖流通的人员达600人。

在东升镇党委、政府的大力实施品牌建设和推广下，“东裕”牌脆肉鲩先后获得“无公害农产品产地认证证书”、“中国名牌农产品”、“无公害农产品证书”等众多荣誉称号，“中山脆肉鲩”以广东名特优新农产品的姿态入选最具影响力水产品区域公用品牌。通过高效发挥“东裕”牌脆肉鲩品牌引领作用，深化实施“走出去”战略，已初步形成了脆肉鲩养殖、流通产业链，走出品牌化、基地化、规模化、规范化的生产模式。

东升聚焦脆肉鲩这条“富民鱼”，以特色产业助力乡村振兴。

▎打造品牌，提升脆肉鲩国际国内知名度

东升镇坚持将实施脆肉鲩品牌化发展，促进渔业经济增长方式转变、优化水产业结构，实现渔业增效、渔民增收有效途径和有力措施，大力提升脆肉鲩品牌知名度。

积极组织企业携“东裕”牌脆肉鲩参加亚太水产养殖大会等各地大型综合性展会，全方位展示东升镇脆肉鲩最具影响力水产品区域公用品牌的魅力。

东升镇已累计成功举办8届以脆肉鲩为主题的美食文化节。据统计，每届美食节均吸引全国各地游客和客商数十万人次，拉动镇内餐饮、住宿、零售等关联行业发展，进一步推动“政府搭台，企业唱戏”的合作共赢模式，为全镇的脆肉鲩养殖流通专业户搭建一个对外展示形象、提高品牌价值和产品效益的重要平台，加速镇内主要脆肉鲩养殖流通专业户与各地大型超市、酒店、经销集散交易中心、餐饮企业等单位对接洽谈和签订购销合作意向书，有效促进东升镇优质脆肉鲩“走出去”，实现由镇域市域经济向省域及国际化市场深度拓展，使脆肉鲩品牌在国内外的影响力持续提升。

▎美食文化节活动精彩纷呈

本届美食文化节期间活动精彩纷呈。

据了解，中山市“粤菜师傅”工程成果展示将在美食节现场同时举行，中山4个粤菜师傅培训基地，将在本次东升脆肉鲩美食节期间派人展示粤菜绝活；今年脆肉鲩鱼王争霸赛的冠、亚、季军“鱼王”将在美食节期间设置大型鱼缸向游客展示；美食节现场还将举行无人机表演，400架无人机将点亮中山城市夜空；还将举办多场趣味十足的趣味捉脆肉鲩活动；同时为了展现东升镇全国围棋之乡的特色，美食节期间还将特别举办围棋嘉年华活动。

东升以美食文化节的形式，不断提升脆肉鲩品牌知名度，推动脆肉鲩产业兴旺发展，助力乡村振兴。

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◆文+/记者 黄廉捷 见习生 陆倩柔
◆图/梁启燊 
◆编辑：唐益 
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◆素材来源：中山日报