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“我们是2016年8月开业的，快7年了，我们的养生雪梨汤、莲子百合炖展肉汤还是28元一盅。”4月12日，中山市南朗海港大酒楼（以下简称“南朗海港”）副总经理娄翠云向记者介绍道。
中山市南朗海港大酒楼。记者 李鑫 摄
南朗海港主营广式早茶、精品粤菜、特色风味，出品集中、西、日、泰菜式于一体，备受食客喜爱。
“我们酒楼距离市中心较远，如果价格定太高、或者价格频繁变动的话，会引起食客不满，继而不过来消费了。”娄翠云拿餐牌上的例汤介绍说，“不仅尽量保持价格的稳定，也一直坚守着品质。”
实际上，对于大型酒楼来说，提供早茶，接待散客只是为了“引流”，中心工作还是承接商务宴席、婚庆宴席等。也正因如此，南朗海港有一整套完善的工作流程，确保新鲜采购食材、做到原材料可溯源、做好场地消毒卫生等。“要想将生意做得长远，点点滴滴都需要注意。”娄翠云说。
南朗海港经营面积逾5500平方米，宴会全厅可筵开118席，另拥有16个VIP包间。随意走进其中的一个包间，都可以看到倡导文明用餐、使用公勺公筷类的文明标语。
南朗海港餐桌上放有文明标语。记者 李鑫 摄
“客人宴请的时候，我们会说明食物的分量，建议按需点餐，避免铺张浪费。如果客人确实点多了，我们也会在客人离席前打好包，让他们带回去。”娄翠云介绍道。
南朗海港上榜2022年度“中山文明诚信餐厅”名单。记者 李鑫 摄
今年2月份，南朗海港上榜2022年度“中山文明诚信餐厅”名单，在娄翠云看来，菜品价格稳定、品质有保障，服务热情招待有礼等，不仅有利于帮助消费者形成文明、健康、理性、节约的生活方式，也有助于企业自身实现长期、良性健康的发展。
见习编辑 赖彤瑶 二审 曾淑花 三审 陈浩勤
