3月15日，丰圆轩（有志）点心食品配送有限公司生产的2万盒粤式包点，经中山市出入境检验检疫局检验合格后顺利供应香港，成为了我市又一供应香港食品的企业。
叉烧包、流沙包、核桃包、马拉糕等，是粤式早茶不可或缺的美食，也是香港人茶点的至爱。随着香港原料高成本和人工成本等因素制约，为广东中山等地企业的产品供港创造了新的可能。
港珠澳大桥的开通，更为包点的直供香港、澳门带来了更多的便利。经过数年的努力，我市食品企业丰圆轩（有志）点心食品配送有限公司在生产能力、生产条件、生产食材供应等环节都达到了供应香港的要求，2019年底正式签订供港包点协议。今年一场新冠肺炎疫情却打乱了供港的步伐，供货期被逼延期。进入3月中旬，随着大陆疫情的稳定、复工复产步伐的加快，人工、物流、原材料供应等一系列因素的到位，丰圆轩（有志）点心食品配送有限公司供港包点终于圆梦。
经过更换工衣、工帽、工靴、洗手，脚底消毒、衣服消毒、双手消毒等一系列安全操作后，进入包点制作生产车间。“我们重点加强对原材料、添加剂和生产过程的管控，精选优质米、面粉，并且监测转基因、镉等安全项目，实施了HACCP和ISO22000食品安全管理控制体系，打造一流生产和控制工厂，顺利获得了海关出口备案，取得合格供应商资格。”公司董事总经理黎国盛介绍。
车间里，设有两条生产，包点的调料、制作以人工为主，蒸煮、冷却、打包交给机械生产线。
“经过了200℃左右的高温蒸煮熟透后，再放在—30℃的冷却仓进行降温冷冻，打包装箱，人手均没有直接接触。从中山运往香港的整个过程，冷藏车温度会保持在—18℃，以易食品保存。”黎国盛介绍，他们公司的两条生产线日产能在20吨左右，除了供应香港包点外，还为中山的多个农产品进行糕点制作，帮助农民兄弟致富奔康。他欢迎海关执法关员、合作商、市民等前来参观食品厂，为生产环境、设备改进提建议。“我们公司是中山市食品安全示范教育基地，每年都不少于2000人前来参观指导，供港合作后，我们供澳门的计划也在进行中。”黎国盛表示。
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◆文+/记者 柯颂
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