近日，中山各镇街非遗热潮涌动：沙栏村党建公园的炊烟裹挟着沙栏鸡的鲜香，三墩村的“鹅”主题派对点燃乡村夜色，黄圃镇的风鳝体验馆揭牌迎客。一场场烟火气十足的文化实践，既勾勒出中山以非遗赋能乡村振兴的生动图景，更印证了一个深刻道理：非遗唯有“活”在日常、“火”在民间，方能穿越岁月长河，绽放持久光彩。

中山拥有113项市级以上非物质文化遗产，饮食类非遗无疑是最具烟火气的文化名片。各镇街立足本土特色，让传统技艺在创新表达中扎根生活土壤。民众街道三墩村举办“寻味三墩，‘鹅’来相约”推广活动，“鹅聚一堂”烟火市集里，大厨现场展演市级非遗“三墩碌鹅传统烹饪技艺”，选鹅、焖煮、收汁的每一步都承载着代代相传的匠心，让村民游客在“可尝、可看、可感”中读懂非遗魅力。沙栏村的“寻味沙栏，匠心传承”美食竞赛上，14支参赛队伍用100分钟演绎沙栏鸡养殖与烹饪技艺，“七彩捞起沙栏鸡”等创意菜品既守住“皮薄肉嫩”的本味，又融入现代巧思，邻里围观品鉴的热闹场景，让非遗成为维系乡情的情感纽带。黄圃镇则以风鳝非遗体验馆为载体，通过“文化展示+技艺体验+美食品鉴”模式，让蒸焖煎焗的传统技法走出厨房，专属“非遗鳝宴”让食客沉浸式感受水乡独有的味觉记忆。

这些差异化实践，共同勾勒出中山“非遗+”的多元发展路径。各镇街紧扣“百千万工程”部署，立足“一村一品”构建起“家庭味道+餐馆风味+文创衍生”的传承体系：三墩碌鹅推出预制菜拓宽销路，沙栏鸡通过竞赛挖掘新菜式，三角镇更打造“三角财鱼仔”IP延伸产业链。同时，各镇街以活动为桥梁，将非遗与乡土市集、文艺展演、体验课程深度融合，既让传承者获得实实在在的收益，激发内生动力；又让游客在参与中感知文化魅力，实现非遗传承与经济增收的良性循环，成为乡村振兴的鲜活注脚。

非遗不是静止的古董，而是流动的文化血脉；乡村不是孤立的存在，而是城市发展的重要根基。中山各镇街的创新实践充分证明，当沙栏鸡的鲜香、三墩碌鹅的醇厚、黄圃风鳝的甘美融入日常生活、对接市场需求，当小乡村的文化实践与城市发展战略同频共振，非遗就能焕发蓬勃生机。期待中山持续以群众喜闻乐见的方式激活非遗资源，让更多传统技艺在烟火人间扎根生长，让非遗成为乡村振兴的文化密码，成为这座城市最具辨识度的闪亮名片。