为进一步弘扬粤菜、侨乡美食文化，搭建职工技能交流平台，12月6日，南区街道“香山工匠杯”2025年南区街道粤菜师傅技能竞赛在寮后村成功举办。南区街道党工委书记吴翘楚，党工委副书记、办事处主任罗慧玲，人大工委主任、总工会主席萧华海，中山市人力资源和社会保障局职业能力建设科科长黄海清，以及南区街道相关部门、社区、经联社负责人出席活动。
活动邀请了国务院特殊津贴专家、中山市烹饪协会会长郑耀荣、首届广东省十大名厨黄锐坤等五位餐饮行业权威专家组成评审团，确保赛事的专业性与公正性。
南区街道人大工委主任、总工会主席萧华海为大赛致辞，他指出，技能竞赛是培育高素质产业工人队伍、推动行业高质量发展的重要抓手，希望选手们赛出水平、赛出风格，共同传承和创新粤菜技艺。
本次竞赛特别之处在于以“鸭”为指定食材，紧扣地域文化，既考验选手对传统食材的驾驭力，也巧妙呼应了寮后村的历史渊源。
相传，寮后村中先祖曾沿江放鸭、结寮而居，一段随波漂流的榕树枝插土成荫，历经百年成长为中山“中华名树”之一，村庄由此得名“寮后”。以“鸭”为题举办竞赛，正是对这片土地历史脉络与生活烟火气的生动延续。
本次大赛共吸引了南区街道各大酒楼、餐饮名店及职业技工学校组成的16支队伍参赛。选手需在60分钟内，以鸭为主料现场完成一道创意菜品，评委团从质感、外观、色泽、造型、营养卫生及创意等多维度进行综合评分。
经激烈角逐与专业品鉴
最终决出
金奖
南海渔村大酒楼（金鸭藏宝）
银奖
詹园家宴（二十年陈皮山坑螺碌鸭）
罗非觉父（特色鸳鸯鸭）
铜奖
开心果农庄餐厅（碌鸭）
京承居美食店（新会东甲陈皮姜油鸭）
其余11支队伍获优胜奖
本次竞赛由南区街道总工会主办，中山市人杰职业培训学校有限公司承办。这不仅是一场职业技能的比拼，更是一场融合历史传承、文化意蕴与现代创新的美食盛宴，充分展现了南区餐饮从业者的精湛技艺与昂扬风貌，为培育香山工匠、促进文旅融合与乡村振兴注入了新活力。
未来
南区街道将持续搭建多元平台
助力产业工人技能提升
为南区高质量发展贡献技能人才力量
