时令的味道丨完美的酒+完美的蟹=X.O浸阳澄湖大闸蟹
栏目:美食 来源:中山日报 发布:2019-10-26


△X.O浸阳澄湖大闸蟹是什么滋味?
请进入风味饭局~
[↑↑↑点击视频]

饮食大咖——海风
老友饭局里的风味四季

嘉宾——庄主
江门烹饪协会副会长

本期时令

【阳澄湖大闸蟹】
---农历九月、十月---

过了重阳,自然也到了蟹肥菊黄时,农历九月、十月,正是吃蟹时节,尤其是足足等了一年的大闸蟹,这个时候是满肚油膏。

风味饭局这期开到江门中嘉大酒楼,因为每逢大闸蟹季,“中嘉”都会搞一场阳澄湖大闸蟹宴,用不同方法品尝正宗阳澄湖大闸蟹。比如X.O浸大闸蟹,用最美的酒加最美的蟹,不仅能相互产生美妙的影响,可贵的是能保持各自特点,个性不被掩盖。X.O浸蟹,自然成为该酒楼一道特色菜,不同季节选择浸不同的蟹。


△X.O浸阳澄湖大闸蟹
完美的酒+完美的蟹


△蟹宴的大闸蟹山

▽从上到下:
清蒸大闸蟹;X.O冻蟹;
蟹黄烩豆腐;蟹籽炒饭



青壳白肚,金爪黄毛,
是阳澄湖大闸蟹最显著的特征。

 农历九月雌蟹,十月公蟹,
想尝阳澄湖大闸蟹,还有时间。
满怀金玉,不可辜负。



“风味四季,饮食男女。
我是海风,
欢迎到风味饭局边吃边聊~”


◆中山日报报业集团新媒体中心
◆文案统筹/詹琪琳
◆主持人/海风
◆文+/阿占
◆视频+,图+6/孙俊军
◆视频编辑:阿占
◆视频后期:黄艺杰
◆编辑:詹琪琳
◆二审:蓝运良
◆三审:岳才瑛
◆素材来源:中山日报

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