时令的味道丨清明 · 一期一会,春水河虾与春荞
栏目:美食 来源:中山日报 发布:2019-04-04


△一期一会的清明荞

梨花风起正清明,
飘花的季节,
陶醉。

细雨点洒花前,一声——
人生看得几清明。
清明是境界,当然要珍惜。

清明荞,又或春荞,
一年一出,
必然在这个时节。
采一把鲜脆欲滴
来炒春水河虾,
季节的味道新鲜得叫人喜爱不已。

人间有味是清欢,
若识清意味,便是知音者。



【河虾炒春荞】

 | 材料 |

荞 250g
河虾 100g
//甜椒 10g
///酱油/生粉 适量

 | 做法 |

1、摘好荞,洗净,切小段;甜椒切条状,与荞段长度相当;蒜切片,姜切成长粒状;河虾去虾须和虾尖,洗浄。

2、下油快速炒荞,下一点盐。炒荞必须快,不能过熟,保证鲜、脆。

3、下油炒香河虾。

4、下油爆香料头:蒜、姜、椒;下荞炒一炒,再下河虾同炒;埋芡即可上碟。

【清明】
河虾炒春荞

-鸣谢-

荔苑隆都菜馆
岐江印象中山菜馆

协助制作

今朝花树下,
不觉恋年光。

”时令的味道 · 二十四节气“
至此告一段落。
我们一起尝试过
二十四种节气的滋味,
四时冷暖、甜酸苦辣
尽在其中

平常真味中领略味外之味,
方为乐趣。

寒来暑往,相识相伴,
来日可期。


◆中山日报新媒体中心
◆监制/魏礼军
◆统筹策划/詹琪琳
◆文+/阿占
◆视频+、图+3/孙俊军
◆配音/冷启迪
◆后期编辑:阿占
◆后期制作:黄艺杰
◆编辑:詹琪琳
◆二审:蓝运良
◆三审:魏礼军
◆素材来源:中山日报

 条评论
查看更多评论

推荐阅读

广东这座城市,真香!
14101人浏览   2022-08-15
刚刚!中山这条互通立交正式通车
12299人浏览   2022-08-17
最新提醒!中山调整管控措施!
11940人浏览   2022-08-16