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为深入推进“粤菜师傅”工程，拓宽就业创业途径，传承粤菜饮食文化，助力乡村振兴，7月18日，三角镇“粤菜师傅”广府风味菜烹饪培训班正式开班。
据介绍，本期培训班教授的菜式有：生炒金银生鱼片、麒麟生鱼片、中山脆肉脘、石岐乳鸽、神湾菠萝炒鸡片、原味沙栏鸡、子姜焖番鸭、九王煎虾饼、小榄炸鱼球、三丝炒面、酸甜咕噜肉、干炒牛河、珍珠奶茶制作、薄撑小食、春花饼、凉伴青瓜制作。
其中，具有三角特色的麒麟生鱼片，采用新鲜的三角生鱼。“生鱼要做得好吃，非常考验厨师经验，经过切片、腌制、摆盘、调味、热蒸等一连串动作，方可色、香、味俱全。”讲授老师边说边操作，随后一盘色香味俱全的麒麟生鱼片上桌。
据悉，本期培训班共有38名学员参训。
◆中山日报社新媒体中心
◆文+/记者 柯颂 通讯员 黄毅恒
◆图/通讯员提供
◆编辑：唐益
◆二审：彭晓剑
◆三审：岳才瑛
◆素材来源：中山日报
