入春转夏，受气温骤变、时令食物等因素影响，食品安全问题出现频率和风险增加。近日，石岐街道组织辖区内87家中小学、托幼机构的110多名食品安全分管领导、食品安全管理员，集中开展学校食堂“新冠肺炎疫情形势下餐饮食品安全管理”培训会议。

会上，通过对近年来具有代表性的典型校园食品安全事件开展分析。结合当下疫情防控工作，石岐市场监管分局要求各食堂管理人员把好食材检测关，野生蘑菇、四季豆慎用；把好制作过程关，湿米粉、泡制湿木耳要及时食用等；把好公共食具清洁消毒关，彻底消毒，守护师生“舌尖上的安全”。

会议的培训内容分为开学前准备、开学后管理两大板块，详细向与会人员解读工作标准，涉及消毒、防治病虫害、食品存放等要求。会议提出，去年新建设的一批学校快检室需按照设立要求每周进行常态化检测。

通过集中培训，进一步强化校园食品安全更新点、知识点、关键点。此外，中山市市场监督管理局日前也对石岐街道进行校园食品安全检查。此次被检查学校的食堂，在进货台账、加工管理等方面工作落实情况较好，暂无发现问题。

◆中山日报社新媒体中心
◆文+/记者 王欣琳 通讯员 石岐宣
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◆编辑：唐益 实习生 陈颖沁
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