4月16日上午，中山市三角镇沙栏村在党群服务中心组织开展“鱼”你“香”约厨神大赛。

大赛以三角生鱼为主食材，限时40分钟，全程现场制作，最终由10位大众评委组成的评审团从观感（摆盘精美，有设计感和想象力，错落有致）和味感（色、香、味俱佳，颜色鲜艳，香气扑鼻，鲜美无比）两方面评选出一、二、三等奖各1名。

本次“鱼”你“香”约厨神争霸赛分别有同心园队、青春小厨队、巾帼队、渔乡农情队、三人行队、“鱼”你“香”约队、美女厨房队、津津有味队、美丽乡村队和爱心队共10支厨神队伍同台竞技，每支队伍均是2-3人一组。

经过紧张的烹煮和精致的摆盘，各支队伍出尽浑身解数，向评审团展示了10道色香味俱全的生鱼特色菜品，它们分别是：“鱼跃龙门”“如鱼得水”“风生水起”“鱼米之乡”“年年有鱼”“生龙活虎”“子孙昌盛”、“万事鱼意”“香脆菊花鱼”“椒盐酥生鱼”。

评审团们手持评分表，逐个菜品试吃点评打分，经过评审团认真评分，最终同心园队作品“鱼米之乡”获得本次厨神大赛的第三名，美女厨房队作品“如鱼得水”获得第二名，“鱼”你“香”约队作品“鱼跃龙门”获得第一名。

生鱼又名黑鱼，是三角镇的优势水产品，三角镇生鱼产业有近40年的养殖历史，目前全镇已形成了集苗种生产、成鱼养殖、流通和加工一条龙的成熟的产业链。如今，三角镇已是全国重要的杂交生鱼苗种集散地，每年生产并销往全国各地的杂交生鱼苗超过35亿尾，占全国杂交生鱼苗市场60%份额，产值超过1.4亿元，年产5.2万吨的商品生鱼亦远销全国各地。再加上流通、饲料经销等，三角镇生鱼全产业链年产值超过10亿元，是三角镇渔业名副其实的支柱产业。

为进一步做大做强生鱼养殖业，近年来三角镇党委政府高度重视发展水产养殖业，2021年在中山市“六大战役”基础上提出实施本镇的“三小战役”其中之一就是“把生鱼做成熟鱼”，提出了“抓住一条鱼”“把生鱼做成‘熟’鱼”的发展战略，通过注册生鱼养殖企业渔业商标、制定生鱼养殖地方标准、引进龙头企业等措施，精心培育生鱼产业,推动生鱼养殖业高质量发展。

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◆文+/记者 柯颂 通讯员 黄毅恒 
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