“现在是下午3点15分，选手在4点30分要完成所有菜品，下面我宣布比赛正式开始！”2月24日下午，五桂山桂南村举办客家传统美食烹饪比赛，桂南村四位本地餐饮业主厨齐聚壹号驿站，交流切磋厨艺。本次活动旨在以党建引领打造客家特色文化，传承客家美食，打造桂南村客家美食品牌，推进地方特色餐饮经济快速发展，助推乡村振兴战略发展步伐。

本次活动由桂南村党总支部、桂南村民委员会主办，壹号驿站农庄协办，参赛菜品分为指定菜式和自选菜式，自选菜式都是主厨们的拿手菜，指定菜式为马铃薯焖鸭、客家酿豆腐、客家小炒等客家菜中比较经典的菜式，很考验主厨们的功夫。

比赛一开始，四位客家菜主厨便在助手的默契配合下，亮出了各自的绝活，很快，色香味俱全的客家菜就一一呈上。主办方邀请了桂南村辖区内的企业代表担任评委。在等待菜品出锅的期间，桂南村还贴心地准备了各种各样的客家特色茶果请评委们品尝。

“这个活动非常好，对客家菜的传承有着积极的作用。”来自中山市怡和玩具有限公司的贾晓霞在客家妇女的邀请下，也挽起袖子一起制作客家小吃豆捞。

此次客家传统美食烹饪比赛设立了一、二、三等奖以及优胜奖，通过参与活动，在五桂山工作和生活的企业代表们与桂南村、五桂山的联系更加紧密，而客家人热情好客的淳朴品质也给他们留下了深刻印象，在交流的过程中，他们也对客家文化也有了更多的了解。

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