我是四川人，喜欢喝茶，可是广东人的早茶让我惊讶，震撼，完全颠覆了我对喝茶的认知。

我记得第一次在广东江门喝早茶，那是2012年的事了。

一个周末，广东朋友阿松告诉我明天早上接我去喝早茶，我有点惊讶：“嗯？喝早茶？几点呀？”他说：“早上八点半吧。”

第二天，我早上六点钟就起床了，在街边餐厅特意吃了早餐，吃得比平常还多。回到宿舍一边喝茶，一边看电视，等待阿松来接我。

“老张，老张，可以下楼了！”阿松准时开车来到了楼下。我想，一早就喝茶，很快肚子会饿的，于是就把剩下的一块蛋糕三下五除二填到了肚子里。因阿松叫得急，我吃蛋糕后，奶油还在嘴边挂着。阿松见状后笑呵呵地说，“马上就要饮茶了，怎么还吃蛋糕？”我心里想，不吃饭，去喝茶，肚子会提意见的。

阿松驾车，带着我一口气走了四家大茶楼，每家茶楼的规模之大，蔚为壮观，动辄上百桌，里面座无虚席。我大开眼界，广东人喝茶的热情、盛况，远远超越四川人了呀。

结果，我们在第五家茶楼才找到了个位置，落座下来。

我环顾四周，喝茶人的桌子上，不仅有茶，天呀，点心品种繁多，让我匪夷所思。这就是传说中的广东早茶！四川喝茶就是喝茶，广东早茶与四川喝茶竟有天壤之别！

阿松待人热情，为了让我吃饱吃好，特意点了很多点心，还点了菊普茶。阿松呷一口茶，给我介绍：“广式早茶起源于清朝后期，开始是那种街边小茶当铺，发展到今天，喝茶的人多了，社会进步，才有了各类茶楼的出现。茶楼的点心讲究精、美、新、巧，种类繁多。点心的价格有高有低，满足不同人群的消费需求。”

面对广东早茶，实感惭愧。我这个四川人自认为对喝茶了解，那一刻，却感觉自己真的是孤陋寡闻了。

自从那次以后，我渐渐爱上了广东早茶。

广东早茶在历史长河中经过发展、改进，已经演绎成为广东的茶文化符号。在广东，“请早茶”成为一种普遍的社交方式。“饮咗茶未？”成为广东人见面时最常说的一句话。足以可见，“饮茶”已成为广东人饮食文化中不可或缺的一部分。

后来，广东早茶让我上了瘾，着了迷。只要周末或者休息，不是朋友约我去喝早茶，就是我在约朋友去喝早茶的路上。

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编辑 方嘉雯  二审 周振捷  三审 黄廉捷