就地教你年夜饭⑧丨炆一煲冬菇,年味便有了
栏目:美食 来源: 发布:2021-02-10


△有缘千里来相会,瑶林玉树生光辉~ 
[点击视频↑↑↑]
Michael 陈老师祝中山日报读者:
“牛年风生水起,财源广进,大吉大利!”

[演示嘉宾]
陈雄智
(经营餐厅,热爱生活、美食和下厨)

[出品支持]
丨石岐妹丨×丨灯心塘丨


论感情,还是对冬菇最深
没来由,就是习惯

味道好吗?的确好
本身香气袭人,炆一炆滑如膏脂
有肉的味,而肉不及它益处

一团沉闷的颜色
妙在朵朵够圆,浑厚朴
制胜法宝

玉树金钱
【冬菇扒菜胆】

炆冬菇是一道传统菜,
广东人对它爱成了乡愁。

旧时九大簋中,就见它存在。
逢年过节,冬菇海味为礼,
不轻不重,是以称心。

团年饭炆一煲冬菇,香喷喷
屋子里气氛便上来了,
年味便有了~



△玉树造型,对着它,可以许愿~


丨食材清单丨

冬菇/生菜 若干
上汤/料酒 适量
蚝油/鲍汁/姜片 适量

丨做法丨

1、泡发冬菇;爆香姜片,下冬菇炒香,撒料酒,加入鸡汤、蚝油、鲍汁,煨煮20-30分钟。

2、生菜略焯,放碟上;冬菇炆好铺上即可。

“我教你做年夜饭”系列
至此全部完成
附整张团年饭菜单⑧菜①汤
方便买菜~

①龙马精神【海龙海马炖鸡】
②金鸡报晓【白切鸡】
③东成西就【发菜板栗扣圆蹄】
④一本万利【发菜蚝豉拼猪脷】
⑤年年有余【清蒸桂花鱼】
⑥蒸蒸日上【蒜茸粉丝蒸圆贝】
⑦笑口常开【美极罗氏虾】
⑧金玉满堂【瑶柱瓜环】
⑨玉树金钱【冬菇扒菜胆】

【祝读者诸君】
食过团年饭
精神焕发,力大如牛
6666~




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◆文+/阿占
◆图+/孙俊军
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◆视频后期/陈家杰
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◆三审:魏礼军
◆素材来源:中山日报

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