就地教你年夜饭④丨交好运,有人缘~ 千年风流桂花鱼
栏目:美食 来源: 发布:2021-02-06


蒸鱼有些小步骤你知道吗?陈老师悄悄告诉你~
[点击视频↑↑↑]

[演示嘉宾]
陈雄智
(经营餐厅,热爱生活、美食和下厨)

[出品支持]
丨石岐妹丨×丨灯心塘丨

年年有余
【清蒸桂花鱼】

“桃花流水鳜鱼肥”这句每个中国人打小会念的小词,描绘了春色和春令物产,每每念起,总也教人回味。

这个时节正当肥美的鳜鱼,就是我们平常说的桂花鱼。古词诗意的画面,透露出人们对此鱼爱逾千年。


(作者/孙浩群)

无论日常餐桌还是饮宴饭局,鱼都是重要角色。作为水乡,中山河网交错,又靠着大海,盛产河海鲜,餐桌上鱼的品类多得简直眼花缭乱,餐餐有鱼都可以不重样,体现着鱼米之乡的富足。

鱼因此也特别新鲜,烹调方法一般清蒸,复杂是多余的。环境富裕多伴随悠游自在,现实基本如此。

新年祝你——
称心如意,和谐美满,好运连连~

丨食材清单丨

桂花鱼 1条
盐、生粉 少许
姜丝/红椒丝/葱丝/油 适量

丨做法丨

桂花鱼洗净抹干放碟上,两面涂上一点点盐和生粉,蒸7分钟。鱼上放姜丝、葱丝、椒丝,烧热油淋上,完成。




◆中山日报新媒体中心
◆统筹策划/张鹏 詹琪琳
◆文+/阿占
◆拍摄/冯明旻 陈家杰
◆视频后期/冯明旻 实习生 黄梓淳
◆美术/秦茂群 刘建满
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◆编审:岳才瑛
◆素材来源:中山日报

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