就地教你年夜饭①丨海马鸡汤:龙马精神,生生猛猛
栏目:美食 来源:中山日报 发布:2021-02-03


△年夜饭一号主角
简单炖个汤,又不乏仪式感~
[点击视频↑↑↑]

丨演示嘉宾丨
陈雄智

(经营餐厅,热爱生活、美食和下厨)

丨出品支持丨
《石岐妹》×《灯心塘》
(一只鸽 × 一只鸡)

汤水在广东人的饮食世界里永远占第一位,是头等的重要。吃饭先喝汤,宴席先上汤,五花八门的汤谱,眼花缭乱的汤材,组成一个神奇世界,调和抵御生活的各样麻烦。或许,正是拜有点顽皮的水土所赐,总之广东人的生活——要有汤。

年夜饭一号主角,自然也是汤。这一餐又要讲意头,又要合时令,又要有点仪式感,煲个什么汤好呢?这绝对难不到老广!

龙马精神
【海龙海马炖鸡】

这个汤的“艺名”,不消解释!海龙海马“两兄弟”拍档上场,就是“龙马精神”啦~ 此汤长于补充精力,强壮身体,喝它是真精神!论味道,鸡汤的美好不用多说,来自深海的“龙马”兄弟,味道极鲜美,清炖的方式则是原汁精华,一口一口尝——通体舒泰,精神爽利!

丨食材清单丨

鸡 1只
海马 1对
海龙 2只
淮山/北芪/党参/红枣 20克
枸杞 10克
姜片 若干

丨做法丨

海龙海马略炒,和所有材料(除了枸杞)一起放进大炖盅,加清水1500毫升,炖2小时,最后加入枸杞,放盐调味即可。




◆中山日报新媒体中心
◆统筹策划/张鹏 詹琪琳
◆文+/阿占
◆拍摄/冯明旻 陈家杰
◆视频后期/冯明旻
◆美术/秦茂群 刘建满
◆编辑:詹琪琳
◆二审:蓝运良
◆三审:岳才瑛
◆素材来源:中山日报

 条评论
查看更多评论

推荐阅读

中山人都在“卷”英语,因为......
推荐 12353人浏览   2024-03-27
港深中高层次人才创新创业联盟成立
原创 9553人浏览   2024-03-28