角度丨传统喜饼,派上“云端”新鲜出炉!
栏目:美食 来源:中山日报 发布:2020-04-10


△都说“阿茂整饼——冇嗰样整嗰样”
(没事找事瞎折腾)
其实,还有几人记得阿茂师傅的精神真髓?
[点击视频↑↑↑]
这里有一个新“阿茂整饼”精神——
爱想办法富于创新



【传统饼家线上接单】

4月丨中山永威喜饼

[人类遭遇的一场前所未有的肺炎疫情,可以说影响了所有人的工作、生活及对周遭事物的看法。对普通人来说,行动受限制,采取封闭隔离的方式是防控疫情的基本手段,却给生活和工作带来极大的不便,但也无可奈何。而不幸中之所幸是,如今有发达的网络,人们熟练地通过网络了解外面的世界,和外界联通,社交、工作、学习、娱乐、购物……全都可以通过网络在家实现。]


今年2月、3月那段时间,相信不少人都新加入了一些网络群,特别是接龙助农产品、新鲜食材、手工食品等等,即使当时出门不便,却仍可快速、实惠地购得这些新鲜且品质也不错的食品。也因为方便及邻里、朋友间传播,不少这类网络群订单量都较可观。



△线上接单,订单数一目了然

中山永威喜饼东家苏伦祥,近一个月以来多了一项新业务——每周给群接龙客户送一次货。

3月中,苏伦祥从朋友的分享中看到了这种小程序接龙的方式,便尝试在网络小程序上发起一个群接龙,小程序里有饼铺介绍(包括经营牌照都可以点击放大),接龙说明,供应接龙的产品,成员可以直接点击购买,即时付款,自动收款,每一次的交易都有保留,订单数一目了然。苏伦祥每周五发起一次接龙,发布6-8款产品(都跟随图片甚至可以是视频),如核桃鲜奶无水蛋糕、纯手工豆沙蛋黄酥、核桃酥、鸡仔饼、陈皮豆沙喜饼、烧饼、五仁礼饼、曲奇等等;说明周六上午10时截单,周六上午安排生产,周六下午送货。


△周五群接龙下单,周六上午10时截单,同时开始按订单制作糕点,当天下午送货。这个月以来,苏伦祥每到周末都多了这些工作。

苏伦祥表示,这种小程序不论对卖家还是买家都非常方便,他不用时时盯着群看,只需在截单时间前了解订单数即可,也免去那种无休止的互动沟通,而且即购即到账,他作为卖家非常省心。因为是尝试,苏伦祥限定了送货范围,是他周六下午收工回家能顺路到达的特别是在他住处附近的。


△接单后新鲜现做

苏伦祥从1992年开始做饼铺,除了面包、糕点,他主要专注做婚嫁喜饼、广式月饼。差不多三十年的做饼经验和专注沉浸,苏伦祥做的礼饼被很多人认识和肯定,在当地早已有相当的口碑。



△传统礼饼,云端预售

今年的疫情,使苏伦祥本应在正月有个小高峰的礼饼订单纷纷推迟。“目前影响最大的就是这个,现时看只是一批订单推迟,所以还好吧。”苏伦祥说,“就是工作会相对清闲。因为这次,我接触使用这种网络接单的新方式,对我来说觉得是新鲜事物,突破传统销售模式,也使品牌传播多一种途径,蛮有意思的。”


换一个角度,换一种态度


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◆视频摄制:易承乐
◆编辑:詹琪琳
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◆素材来源:中山日报

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