开膛破肚并清理干净、肉质雪白可口的供港瘦身鲜鱼，水灵灵的应季水果，令人垂涎欲滴的三墩鹅……中山市民众镇渔业协会的会长刘颖滑动着手机，展示为新零售准备的商品示意图。“突如其来的疫情打乱了我们原有的计划和节奏，但也带来了全新的机遇、探索出新零售的道路。通过不断创新，我希望能将批发和零售都做起来，打造一张民众农业的专属名片。”刘颖笑着说。

早上九时许，民众镇渔业水产品中转批发中心开始了正常运作，但偌大的场地显得有些空荡荡，“去年11月，我进驻这里并计划打造属于民众镇水产品的产销对接平台，希望让优质的可溯源水产品能从产地直供市内外地方，激活民众镇渔业品牌。

但受到疫情影响，餐饮和批发行情低迷，预想中火热的采购量大降。”刘颖无奈地表示，鲜美的水产品在食用前不宜存放太久，处理也相对繁琐，并非疫情期间市民采购的首选，“我曾到市镇十几个市场调查，尽管肉类的价格水涨船高，市民依然在摊位前排起了长队，水产品档口却十分冷清。”滞销迫使刘颖寻找新的出路，正在这时，疫情期间的一些“送货上门”服务引起了他的注意，“邻居在业主群中热烈地讨论着不能出门而无法购买生鲜食材，我突发奇想，是否也能通过社区新零售的方式解决我们水产品滞销的困难？”抱着这样的想法，刘颖开始了着手筹备。

通过在业主群、朋友圈转发以及朋友协助宣传，让更多人知道自己做水产品新零售并不困难，但要吸引顾客购买则需要下一番苦功，动态的视频和照片发挥着重要作用，“以脆肉鲩为例，我们不仅开膛去鳞、清洗干净，还会为顾客将鱼做成无骨鲜鱼片，用一次性饭盒装好并送上门。这仿佛是在告诉顾客，我们的鱼不仅新鲜美味，而且不需大家再做过多处理即可烹饪。”刘颖笑着说。凭借这样的方式，他在年初八便首次收到、顺利完成好十几笔脆肉鲩的订单，更多的机遇也开始出现，“不少顾客开始询问我们能否提供新鲜蔬果，民众的农户和果园主也表示希望能帮助他们解决疫情期间滞销的农产，我们一拍即合。”

▲中山市民众镇渔业协会的会长刘颖

刘颖介绍，当顾客有了更多需求，他们提供的商品和服务业越加多样化，宣传也采取了不同的方式，或是将采摘果实的过程制成视频，或是拍下寻找、品尝蔬菜的画面，甚至是记录驰名的三墩鹅出锅那一瞬间，“我们还推出了多种生鲜蔬果的组合供大家挑选，尽可能满足大家的需要。但有一句话叫‘食在当季’，我坚持只提供应季时令的水果或水产品，为了把民众镇渔业优质水产品形象打造起来，把快过时令食材果断下架，目前已经过了最佳品尝时节的脆肉鲩前几天已经从供货中剔除。”刘颖介绍，目前他们共提供水产品七八款、蔬果二十余款和特产四五款，每天成交量达到150至200单。

自2月12日取得由广东省农业农村厅颁发的民生保供企业资质证明以来，刘颖便积极奔走在市镇之间，致力于满足更多顾客的需求，“疫情迫使我们探索新的经营方式，但电商新模式的道路并非一帆风顺。我们的服务目前只能覆盖中山市城区以及周围几个镇区，供货不足的窘况也偶有发生，这需要我们想办法解决。”不过，刘颖对于探索和发展充满信心，他表示尽管零售是疫情期间为了解决滞销问题而开始探索并应用的，自己打算在疫情结束将它与批发的经营模式结合起来，不仅将为每个入驻水产品批发中心的商户准备可以网络接收订单的平板等相关设备，涵盖批发与零售功能的app也在开发当中。

“说起炸鱼球，大家就会想起小榄，而说起乳鸽，‘石岐佬’的形象就会浮现在人们脑海中。我希望通过自己的绵薄之力，能使大家想要购买优质的水产品和新鲜蔬果、大快朵颐时，能想起我们美丽的民众。”刘颖坚定地说。

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◆文+/见习记者 陈家浩 通讯员 康雪涛
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