这7款广东靓汤祛湿又养生,赶紧煲起来!
栏目:美食 来源: 发布:2020-02-19

各位街坊好
这段时间,袪湿气是十分重要的
又是时候叫老妈子煲下清热解毒汤了!

接下来,小编就要
手把手教各位老广煲靓汤
祛除湿气,又健脾养肝护胃!

赤小豆粉葛鲮鱼汤

功效:清热下火、祛湿润燥。

材料:赤小豆100克、粉葛750克、陈皮1/4个、鲮鱼400克、生姜3片。

做法:
1、赤小豆、陈皮分别洗净,陈皮去瓤
2、粉葛削皮洗净,切块;鲮鱼宰洗净,去脏杂,慢火煎至微黄。
3、然后与生姜一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗量),武火煲沸后,改为文火煲2小时,调入适量食盐便可。

猪横脷煲鸡骨草

功效:猪横脷与鸡骨草合而为汤,具有清热、利湿、舒肝、健脾的功效。

材料:猪横脷1条,鸡骨草30克左右,蜜枣2个。

做法:
1、猪横脷切掉中间的白脂,清洗干净,切成小件;
2、鸡骨草斩开成小段,捞洗几次,洗干净沙尘;把猪横脷、鸡骨草、蜜枣全部放进汤煲里,加入5~6碗清水,大火煮开后,转慢火煲1.5个小时。
3、最后,放盐调味即可。

炒扁豆芡实淮山煲笋壳鱼

功效:清润可口、健脾祛湿。

材料:炒扁豆30克,芡实、淮山各50克,笋壳鱼1~2条(约500克),生姜3片,猪瘦肉100克。

做法:
1、将各种药材洗净,稍浸泡
2、笋壳鱼宰洗净,可慢火煎至微黄,亦可不煎
3、猪瘦肉洗净。一起与生姜放进瓦煲内,加入约10碗清水,武火煲沸后改为文火煲约2小时,调入适量食盐便可。

赤小豆煲鸡

功效:补中益气、健脾利湿、利尿消肿,对春季四肢浮肿、手脚沉重及腰部有重坠不适感等症状有效。

材料:赤小豆、母鸡、食盐

做法:
1、取赤小豆90克,去毛及内脏的母鸡1只,将赤小豆放入鸡腹内,用竹签将鸡腹切口闭合
2、加入适量的水煲汤,食用时加入适量的食盐及调味品,食肉喝汤。

桑枝鲜鸡汤

功效:气味略带中药材的清香而鲜美清润,具益精髓、祛风湿、行水气等功效。

材料:冬桑枝40克、光鸡1只、生姜3片。

做法:
1、桑枝洗净稍浸泡;光鸡洗净去内脏及尾部。
2、一起与生姜放进瓦煲内,加清水3000毫升(约12碗水量),武火煲沸后改文火煲3个小时,调入适量食盐和生油便可,此量可供3至4人。

竹蔗红萝卜马蹄煲茅根

功效:清热解毒、除烦恼、祛湿邪

材料:

竹蔗400克、红萝卜250克、马蹄10个,鲜白茅根120克。

做法:
1、各物分别洗净,竹蔗开边、切段
2、马蹄去皮切对半(或不去皮拍裂);红萝卜刮皮切段
3、鲜茅根切段。一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升(10碗量),武火滚沸改文火煲1小时即可(或下少许冰糖)。

扁豆眉豆鸡脚汤

功效:祛湿美容

材料:新鲜鸡脚6只、腱肉1块、扁豆30克、眉豆50克、蜜枣2个、清水10碗,生姜一块

做法:
1、鸡脚剁去指甲,斩成两段,在猪腱肉上划上几刀,生姜切片
2、把鸡脚、猪腱肉、姜片放进锅里,加入没过材料的水,煮开后捞出冲洗干净浮沫,姜片丢弃不要
3、扁豆、眉豆淘洗干净,蜜枣冲洗一下
4、全部材料放进汤锅,加入大约10碗清水
5、大火开后,转小火煲2个小时,放盐调味即可

各位街坊都记住了吗?
赶紧这7款靓汤收藏起来!


◆中山日报新媒体中心 
◆来源:广东煲汤
◆编辑:岑文声
◆二审:彭晓剑

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