“柴火烘焙，窑烤面包，曹边特色的甘草黄皮欧包新鲜出炉。欢迎品尝！”10月25日是村民邓长征回到南区街道曹边村创业的第61天。碉楼稻田边，不时走来三五成群的游客，一面蓝白色围墙的院子里飘来袅袅炊烟，扑鼻而来的是面包的香味。
谁能想到，几个月前，这间面包房还是一座瓦顶开裂、墙身老旧、破败不堪的老侨房，与周边优美的乡村环境格格不入。在曹边村委和强村公司取得侨房的使用权、实施“一房一方案”的微改造后，村民在家门口就实现了创业梦。
农房风貌管控提升承载着村民们向往的生活，近年来，在推进“百千万工程”过程中，南区街道曹边村一边完善基础设施建设，一面盘活老旧的农房、侨房，注入新业态，过去到城里发展的村民纷纷回到曹边居住或创业，绘就了一幅乡村振兴的新画卷。
百年侨房飘来幸福味道
推开新建街42号厚重的木门，一间有着近百年历史的侨房翻新后古韵犹存。大院搭着一口柴火窑炉，大厅摆着四五组餐桌，经营着咖啡、茶饮、欧包等产品。门框的海报，用艺术字体写着“爱情和面包我都要”——这是老板邓长征的生活写照。
祖籍清远的邓长征20岁不到就来中山发展，是一名职业烘焙培训师。十几年前邂逅了居住在南区曹边的媳妇，成家后便一直石岐南区两边跑。近年来，他眼看着曹边村一天比一天漂亮，萌生了回乡创业的想法。
曹边是中山保存最好的古村落之一。200多间农房民房中，超一半是“沉睡”着的侨房，这是曹边独有的乡村价值。2024年初，曹边村荣获AAA级乡村旅游景区称号。景区整体运营交给由曹边村委和深圳康辉合作成立的“强村公司”（中山市漕边乡创旅游发展有限公司）负责。公司一开始将眼光投放到这些侨房建筑上。经村委牵线，公司与侨房产权人签订委托管理合同，先后取得10多间侨房的使用权。当中就包括新建街42号的这间老侨房。
强村公司取得使用权后马上投入资金修复破损的瓦顶，对墙体进行加固，修复了排水排污系统等，微改造后，将房子租给邓长征。“村委会和强村公司很有诚意，约定只需将营业额的10%作为租金。”条件是邓长征后续装修时不能破坏侨房的基本结构，外立面的整体风格也要与新建街其他农房建筑相协调。经过一段时间的准备，邓长征的马沙咖啡窑烤面包店正式开业。
如今邓长征将两个孩子从石岐转到南区北台小学上学。每天将孩子送到学校后，他便来到店里预热咖啡机、打扫卫生，慢悠悠地喝上一杯咖啡，便开始打面、发酵、劈柴、烧火，预热烤箱后开始烤制面包。有灵感时，他还会结合曹边特有食材研发新口味。
从学徒算起，邓长征从事烘焙行业近20年，曾在各大烘焙连锁店任职，也在五星级酒店和烘焙培训学校享受过高薪待遇，但他说，最幸福的时光是现在。
“用果木柴火窑烤可以说是每一位面包师的梦想。技术很难，但和曹边的乡创文旅市场很贴合，外面的市场上很少供应。今年的国庆黄金周，我们每天的营业额都超过了2000元，可以说尝到了创业的甜头。”采访中，邓长征脸上一直挂着笑容。
美丽庭院里的悠悠时光
“吴书记，听说你准备回原单位。习惯你的身影在村里大街小巷上穿梭，真的舍不得，要常回来村里看看。”跟随北溪社区第一书记吴军委的脚步，穿过村里的榕树头、口袋公园，村民们的寒暄让他湿了眼眶。2021年，被市委组织部派到曹边驻村的吴军委在离开在即，在朋友圈以“曹边·山乡巨变”为题，接连发布多组村容村貌对比图。
三年的时光如白驹过隙，几年前还陈旧破败的农村风貌如一张张泛黄的胶片，经过政府和新老村民的努力已经变了样。吴军委说，乡村建设不是政府和村委一家的事，200多间民房中，除了年久失修的侨房，500多名本地村民还住在不同年代的农房里。很多村民看着村容村貌越变越好，纷纷动起手来扮靓家园。
文围巷一间占地200多平方米的传统老宅，屋主方姨一家曾在1985年到城区务工，购买了物业。2022年，方姨的儿子看着曹边村越来越漂亮，环境越来越好，便重新装修了祖屋，举家搬回了曹边。
为了支持曹边建设，方姨的祖屋的装修风格、房屋的外立面还主动与周边青砖瓦房、石板路相协调。屋前的黄皮树、龙眼树和凤凰木天然成一口袋公园，安放着方姨惬意的退休时光。“过去的农村除了耕种没有别的出路，为了孩子有更好的发展，我们搬出去近40年了。”方姨说，近年来像她这样跑到城里的人，更向往返璞归真。“别的不说，我们家老房子冬暖夏凉这点，外面多少钱都买不到。”
离方姨家不远，一抹暖阳照射在村口的一家庭院里，李婆婆一手抱着昏睡的猫咪，一手慢慢打理着种植的鸡冠花、三角梅、美人蕉等绿植，时光仿佛静止了。
75岁的李婆婆是土生土长的曹边人，村口的新房是刚刚改革开放时丈夫和她一起建设的。石米的墙身，阳台还贴有当年时髦的马赛克瓷砖，两层自建房也有了岁月的味道。李婆婆说，曾经她家的院子也堆放着柴堆草垛、废旧生活工具等，杂乱无章。眼瞅着农村的环境越来越好，街道妇联组织给每家每户发放了绿植，她便动起手来，一步一步把自家院子装扮成如今的美丽庭院，成了街角一景。“我们曹边可是AAA级景区，村子这么漂亮，我们不能失礼了。游客多了，村集体收益自然好起来。”
“这样的故事还有很多，村民是最实在的。知道政府和村委是为大家好，做什么工作，总是会不遗余力地支持我们。”吴军委回顾三年的曹边时光，充满感激。
“各出一点”写出乡村变形记
曹边村正准备对存量的200多间民房进行3D建模，在前期工作基础上针对每一栋建筑物的具体情况，提出更详细的规划、更美观的设计和整改方案，推动存量农房风貌管控再上新台阶。“我们相信党委政府统筹下，有村民的支持，政府出一点、村集体出一点、社会资本出一点、村民各出一点，一定能把曹边建设得更加美好。”吴军委充满期待。
针对村内现存大量“沉睡”的侨房，今年11月，曹边还将举行海外游子大会，邀请旅居海内外的乡亲回家乡看看。“届时，我们将宣讲好‘百千万工程’的现实意义，希望乡亲们放心将侨房的管理权委托强村公司。”中山市漕边乡创旅游发展有限公司负责人阮立峰说，根据曹边村的侨房结构，公司已准备几套设计模板，可根据不同侨房的具体情况实施低成本改造，改造后引入更多具有市场潜力的新业态，为乡村振兴注入新活力。
“曹边村这几年的建设无疑为我们提供很好的经验。下一步，南区街道党工委、办事处将认真部署，突出政府统筹和群众的主体作用，联动国企、社会资本、村集体的力量和村民们的广泛支持，多做减法、少做加法、善做乘法、慎做除法，深入开展存量农房风貌管控提升工作，逐步实现其他社区（村）农房风貌焕然一新。在南区大地写出更多的乡村变形记。”南区街道农业农村局局长陆永强补充道。
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