7月24日上午，中山市水产预制菜产业研讨会在坦洲镇人民政府召开。会议上，各与会专家从政策、科研、产业、市场、标准化、人才等方面提出建议，旨在完善预制菜从田头到餐桌的全产业链标准，助力中山预制菜产业高质量发展。中山市农业农村局相关负责人、坦洲镇相关负责人、各相关单位高层次人次和企业代表参与会议。

▲中山市水产预制菜产业研讨会现场

“要发挥坦洲镇水产品优势，打造中山市预制菜重点产业园区，并辐射带动周边镇预制菜产业发展。”中山市农业农村局副局长邓金敏表示，中山市水产基础良好，发展预制菜有很好的条件，市农业农村局全力支持坦洲镇先行先试，推动坦洲镇创建省级预制菜产业园，为中山预制菜发展提供良好的样板。另外，坦洲镇在打造预制菜产业园时要与镇内区域品牌相结合，并且深入挖掘中山传统特色美食，通过预制菜领域的技术创新和精深加工，打造出中山传统风味的预制菜。

坦洲镇党委副书记、镇长赵国坚表示，坦洲镇将积极发挥食品加工制造、冷链物流等综合优势，依托水产品产业园建设，联动大湾区水产、畜禽、蔬菜等农产品，在坦洲镇打造集水产养殖、生产加工、研发于一体的预制菜产业体系，并围绕即食食品、即热食品、即烹食品、即配食品4大领域，构建上中下游协同融合发展的预制菜产业链，打造一批具中山风味的预制菜品牌。

▲中山市食品学会理事长张延杰发表讲话

“预制菜来源于烹饪，转化于工厂。”中山市食品学会理事长张延杰则表示，中山应加强谋划布局，发挥食品加工制造优势，推进预制菜产业实现融合化、品牌化、特色化发展。具体而言，依托大湾区几何中心的交通区位优势，发挥中山市食品产业“产品研发-材料与装备-食品加工-产品流通”的全产业链基础优势，联动预制菜上下游企业，走出一条产销融合逐步向自建品牌的方向拓展中山预制菜市场。同时，中山相关部门要加大扶持力度，扶持预制菜相关的加工、仓储、流通、营销等产业发展，同步带动预制菜生产加工包装装备产业及包装印刷业等的配套产业提升。  

另外，研讨会上，与会专家还就提升预制菜产业人才支撑、加强人才培育和技能培训、金融信贷服务等方面进行了深入研讨。例如，有专家建议依托中山市电商直播基地，提高预制菜网上销售份额，或鼓励企业通过电商直播等流量渠道，扩大中山预制菜知名度，打造一批中山预制菜畅销品牌。

◆中山日报社编发中心
◆文： 记者 陈雪琴 见习生 赖彤瑶 通讯员 李菲菲
◆图： 通讯员提供
◆编辑： 陈雪琴
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◆素材来源：中山日报