黄圃食品腊味商会代表一行参观中山市技师学院的实验室。

3月2日，黄圃食品腊味商会与中山市技师学院签订“商会、企业、学院”合作协议，双方将在腊味检测、人才培养、岗位实习、在职员工技能提升培训、产学研合作等多方面进行深度合作。这个合作与该商会已经搭建的送检、职称申报、制标、培训、考证、征信等多个精准服务平台紧密结合，将为黄圃的食品腊味产业营造“爱企、暖企、护企”的良好营商氛围，最终实现学校、商会、企业三方互利共赢。

黄圃食品腊味商会与中山市技师学院签订合作协议现场。

在签订仪式上，中山市技师学院副院长胡旭兰表示，此次“校企合作、产教联盟”合作协议的签订，将有利于该学院为腊味行业、食品企业的岗位需求和技术要求培养技能人才，以腊味文化、腊味制作工艺、腊味检测多方面内容为依托，让文化与技能深深根植在学生心中，实现学生跨出校门就进厂门的无缝对接，为企业发展壮大做好优质的服务。

据黄圃食品腊味商会秘书处负责人介绍，目前，中山市腊味企业的从业人员大多为40、50岁，整个行业即将面临人才断层和短缺的危机，为腊味行业培养人才、储备人才是行业商会迫切需要解决的问题。

黄圃食品腊味商会会长、中山市黄圃镇泰和食品有限公司总经理王献章首先感谢中山市技师学院为“商会、企业、学校”搭建了多层次、多形式的合作平台。他认为，此次双方合作对行业商会、企业及学院来说都将具有深远的意义。合作项目十分贴近企业、行业的需求，与商会的服务融为一体，实现“人才培养、腊味检测”一站式服务。为了增强该学院学生与食品腊味行业工作岗位的匹配度，更好地满足行业发展的需要，该商会将邀请行业优秀企业家或者行家到学院授课，将腊味制作的生产流程、技术要点、企业文化融入教学内容中，提高学生对企业、对工作岗位的认知度。

市技师学院“产品质量检测中心”揭牌现场。

在此次仪式上，该商会会长王献章、该学院副院长胡旭兰共同为中山市技师学院“产品质量检测中心”揭牌，该检测中心将为腊味行业提供水分、过氧化值、亚硝酸盐等常规项目的检测，将为黄圃腊味企业的食品安全、品牌形象保驾护航。

该商会常务副会长单位中山市得福肉食制品有限公司总经理何权辉表示，中山市技师学院拥有丰富的教育资源和科研优势，腊味企业拥有良好的工作实践条件和资金、设备、技术优势，商会与学院合作携手共建人才、检测平台，将为企业输送新鲜血液和增强企业的造血功能，为企业的健康持续发展提供人才保障，为擦亮“黄圃腊味”金字招牌添砖加瓦。

◆文/图 记者 黄标 通讯员 陶柳华 朱国军
◆编辑：陈吉春
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◆来源：中山日报