5月31日下午，中山市人民政府新闻办公室召开疫情防控工作第72场新闻发布会，中山市市场监督管理局副局长吴永森就餐饮、农贸市场等重点人群重点行业重点场所疫情防控保障措施回答记者问题。

问：广州疫情的“早茶传播链”已导致10人感染，请问有关部门在餐饮场所防控方面有什么最新措施？

答：为了保障中山市居民生命安全和身体健康，巩固新冠肺炎疫情防控成果，市市场监管局于5月28日联合市商务局发布了《关于严格做好餐饮业疫情防控工作的通告》，要求餐饮业经营者做到“七个严格”：

一是严格做好从业人员管理。餐饮从业人员每日上岗前必须检测体温，扫“粤康码”，并如实登记，建立健康晨检记录；严格掌握从业人员外出动向，对有疫情发生地旅居史的从业人员应做好14天自我健康监测后方能上岗；从业人员工作期间必须按要求正确佩戴一次性医用口罩，养成洗手、消毒等良好卫生习惯。

二是严格做好用餐人员的体温检测。要安排人员对进入餐饮服务场所的顾客进行体温检测，要求顾客佩戴口罩和扫“粤康码”，显示“绿码”且体温正常才可进入餐饮服务场所。建议餐饮业经营者配备功能完善、检测准确的自动测温仪，及时上报检测异常顾客信息。

三是严格做好环境卫生防控。要保持经营场所良好通风和卫生清洁，及时对就餐场所以及公共设施设备特别是对电梯、空调等加强清洁、消毒并做好记录；对餐桌、餐椅、公共物品做到“一客一消毒”；复用餐饮具必须经热力消毒或化学消毒后方能使用。

四是严格做好就餐过程管理。要加强就餐场所管理，适当减少餐桌，合理保持就餐距离，提供“公筷公勺”；采取划定“一米等候线”、引导分流等有效措施，减少消费者在店内外候餐、取餐、结账过程中聚集。酒吧等特殊消费场所要保持一米以上桌距，不举办人员互动活动，减少店内人员交流聚集。

五是严格做好进口冷链食品管理。采购经营进口冷链食品须从严管控，未取得海关检疫证明、通关证明、消毒证明和核酸检测报告的进口冷链食品一律不得采购使用，使用进口冷链食品的餐饮单位应在“冷库通”系统登记溯源。

六是严格做好聚餐人员管理。要评估宴会聚餐疫情防控风险，合理控制承接宴会聚餐规模和人数；提供宴会聚餐前应由主办方提交宾客14天内无疫情发生地旅居史的证明材料，并核验宾客“粤康码”信息；鼓励餐饮服务提供者购买食品安全责任险和疫情防控保险，保障合法权益。

七是严格做好新冠疫苗接种。要认真组织符合接种要求的从业人员，特别是接触进口冷链食品的从业人员接种新冠病毒疫苗，力争做到“应接尽接”，严密防范新冠肺炎病毒传播，确保从业人员、消费者身体健康。

问：除了餐饮场所，农贸市场也是人流相对密集的消费场所，请问有关部门在这方面有什么新要求？

答：中山市农贸市场疫情防控工作专班于5月29日发布《关于落实做好农贸市场疫情防控工作的通知》，进一步强化落实疫情防控工作，要求农贸市场做到“五个加强”：

一是加强落实主体责任。农贸市场开办者需落实疫情防控第一责任，做好从业人员信息采集工作。完善疫情防控制度，要有适量口罩、手套、消毒剂、测温仪等防疫物资储备，并按要求组织落实各项措施。

二是加强从业人员管理。建立从业人员信息健康监测制度，每日对健康状况进行登记确认，有相关不适症状应及时报告并就医。对场内经营进口冷链食品等高危风险的从业人员要进行核酸筛查。认真组织符合接种条件的从业人员，特别是接触进口冷链食品的从业人员接种新冠病毒疫苗，做到“应接尽接”，加强防范新冠肺炎病毒传播。

三是加强进场人员管理。划设进出通道，在每个入口处显著位置张贴健康码，并安排专人值守，提醒进场人员接受测温、扫健康码、佩戴口罩，不戴口罩的，拒绝其进入市场购物。进场人员应与他人保持1米以上间距，推荐消费者采用微信、支付宝等非接触扫码付费。

四是加强食品安全管理。进场销售的食品（含食用农产品）应符合食品安全规定，市场开办者、管理者、商户依法履行食品安全责任；经营进口冷链食品须从严管控，未取得海关检疫证明、通关证明、消毒证明和核酸检测报告的进口冷链食品一律不得进场经营，经营进口冷链食品的商户应在“冷库通”系统登记溯源；场内家禽经营符合规范，活禽经营市场实施“一月休市、一周一大扫除、一日一清洁消毒，每天收市后零存栏”。

五是加强环境清洁。保持市场内通风干爽，按照要求采取“一日一清洁消毒、一周一大扫除、一月一大清洁”措施，市场开办者、管理者应组织实施、各商户具体落实。场内涉进口冷链食品冷库应严格落实进口冷链食品冷库新冠病毒疫情防控“十必须”要求。

严格的防控是为了保障大家的健康，请广大商户、市民理解并自觉配合，唯有齐心做好防护，才能安全放心消费。

◆中山日报社新媒体中心
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