一排排金黄色的饼干，散发着清香。2月26日，在中山洪力健康食品研究院加工车间，工人们正熟练地操作现代化的生产设备，开始批量生产一款名为“绿瘦”的饼干。

“经过这次疫情，我们更加感到健康的重要性。今年，研究院的研究方向是以营养食品提升免疫力为重点，开发更多健康食品。”该研究院相关负责人介绍，他们已于2月20日复工复产，这段时间主要生产“绿瘦”饼干。这款产品打破了传统的做法，不加面粉不加糖，但又具有高蛋白、高纤维，高能量的特点。

据该负责人介绍，疫情发生以来，中山洪力健康食品研究院发挥自身的科研优势，联合广州金酮医疗科技有限公司、中山食品学会、广东省食品学会、广东药科大学、广州中医药大学等一起进行科研攻关，力争短期内研发出一种促进新型冠状病毒感染肺炎患者康复的营养制剂。

该项目研制基于食用菌优选、萃取的多糖肽为主要成分，辅以多种营养成分制成的营养制剂。关键核心技术要点是基于国家发明专利《一种营养制剂及其制备方法与应用》，经过多年的菌种优选以及萃取技术获得的特殊结构多糖肽，能够迅速改善营养状况，调节人体免疫功能。

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◆文+/记者 谭华健
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